当前位置：范文苑>教学文档>教学设计>《我们吃什么》的教学设计

《我们吃什么》的教学设计

时间：2021-10-01 09:49:16 教学设计我要投稿

《我们吃什么》的教学设计范文

　　作为一名教师，往往需要进行教学设计编写工作，教学设计是一个系统化规划教学系统的过程。教学设计要怎么写呢？下面是小编帮大家整理的《我们吃什么》的教学设计，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

《我们吃什么》的教学设计范文

　　《我们吃什么》的教学设计1

　　【教学目标】

　　1．知道食物含有的六种主要营养成分，知道人需要的营养成分主要来自食物。

　　2．能用实验的方法，监测食物中是否含有淀粉和脂肪。

　　3．能按食物含有的主要营养成分给食物分类。

　　4．能用如表进行分类统计并分析统计结果。

　　5．意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食挑食。

　　【教学重难点】

　　1．教学重点是人食物的主要营养成分。

　　2．教学难点是按食物含有的营养成分，给食物分类。

　　【教学准备】

　　【学案】

　　《1我们吃什么》学案

　　自主探究学习目标：

　　1．知道食物含有的六种主要营养成分，知道人需要的营养成分主要来自食物。

　　2．能按食物含有的主要营养成分给食物分类。

　　自主探究过程：自主探究过程：

　　一．我看书：我认真阅读了电子书，熟悉了课的内容。

　　二．我思考：我与父母探讨了、思考了书中提出的问题。

　　三．我能做：

　　1．今天晚上，与父母一道去超市，认识饼干、快餐面、巧克力等几种食物的营养成分。并按食物成分进行分类：

　　2．与父母一道去超市或菜场，认识几种蔬菜：

　　四．我总结：通过探究性学习，我知道了：

　　五．我提问：我经过思考，还不懂的问题有：

　　【教学过程】

　　一、揭示课题

　　1．同学们最喜欢吃什么东西？

　　2．同学们对吃并不讲究，只要喜欢吃就吃。其实，吃在生活中非常重要，吃是非常有学问的。今天这节课我们就一起来研究“我们吃什么”。

　　二、自定标准给食物分类

　　1．看图片，想一想，议一议：可以把它们分几类？

　　2．汇报分类情况

　　3．小结：同学们按自己的标准给食物分类，分了很多种类。现在我们看看营养学家是怎么给食物分类的？

　　三、了解食物中含有不同的营养成分，知道营养学家给食物分类的标准

　　1．分组学习，讨论：按食物含有的主要营养成分，食物可以分哪几类？

　　2．汇报交流。

　　板书：

　　一淀粉类：碳水化合物

　　二鱼、肉、蛋、奶、豆类：蛋白质

　　三油脂类：脂肪

　　四蔬菜、水果类：维生素和矿物质

　　3．不同类的食物中分别含有哪些不同的营养成分？它们分别有什么作用呢？

　　4．小结：通过研究，你对食物的分类和食物的营养有了哪些新的认识？

　　四、认识食物营养成分标签

　　1．看“饼干”和“燕麦片”的营养成分标签，了解它们的营养成分。

　　2．比较“饼干”和“燕麦片”的营养成分标签，判断谁的营养成分高？

　　3．想一想：为什么说“饼干”是垃圾食品？

　　五、检测食物中的营养成分

　　1．看图，知道：碘酒是淀粉探测器，棕色的碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。

　　2．实验一：滴几滴碘酒到土豆和萝卜片上，看看有什么不同？说明了什么？

　　3．汇报

　　4．实验二：想办法看看花生里有没有油脂？

　　5．汇报

　　6．营养学家通过实验判断出食物的营养成分，按食物的主要营养成分给食物分类。

　　7．看图表，按食物的主要营养成分，再给食物分分类。

　　六、统计全班同学最爱吃的食物，教育学生不要偏食

　　1．统计一下全班同学最爱吃的食物。

　　2．分析统计图，我们有说明发现？

　　3．讨论：

　　（1）研究我们的统计结果，你们有什么发现？

　　（2）只吃我们爱吃的食物好不好？为什么？

　　4．小结：没有一种食物能含有人体必需的全部营养。为了我们健康成长，食物需要多元化，不能偏食、挑食。

　　七、总结

　　1．根据食物含有的主要营养成分，营养学家把食物分为哪几类？

　　2．为什么我们不能偏食、挑食？

　　八、作业

　　1．与父母一同到超市看一看，认识食物的营养标签。

　　2．在生活中不要偏食、挑食，要吃营养食品。

　　《我们吃什么》的教学设计2

　　一、教学目标：

　　知识与能力

　　1、知道食物含有的六种主要营养成分。

　　2、知道人体需要的哪些营养及其来源，懂得营养全面、合理的重要性。

　　过程与方法

　　1、学习用分类的方法认识身边熟悉的食物。

　　2、能用实验的方法，检验食物中是否含有淀粉和脂肪。

　　情感、态度与价值观

　　1、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。

　　2、关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯。

　　二、教学重难点：

　　1、教学重点:认识食物的主要营养成分及其作用

　　2、教学难点:如何让学生抓住不同食物的特点,对自己熟悉的食物进行分类。

　　四、教学准备:

　　多媒体课件、各种食物、食物卡片、小烧杯、棉签、碘酒、土豆、萝卜、花生、白纸、食物营养方面的资料、每组一份食物统计表、全班同学食用各种食物的统计表

　　三、教学过程：

　　（一）、创设情境，激情导入

　　1、谈话：今天，我给你们带来了一些图片，我们一起来欣赏。（课件展示食物图片）此时此刻，看到这些食物图片你最想做什么？（吃）嘴馋了，是吧！今天这节课我们就一起来聊一聊《我们吃什么》的话题。

　　2、师：能不能告诉老师，平时你们最常吃的食物有哪些？

　　3、学生交流。

　　（二）、自定标准给食物分类。

　　1、师：是啊，我们可以吃的食物实在是太多了，一时半会儿还真说不完呢！那么，同学们能不能想想办法来给食物分分类，让我们研究起来更方便呢？

　　生：能。

　　师：下面就请各队同学给你们带来的食物分分类，另外，你也可以把课桌上老师准备的食物卡片拿出来补充，要是见到不认识的可以求助老师。咱们来比一比，看一看，哪一队分类的方法最多，分得最快。

　　（学生动手分类，老师参入活动）

　　师：谁来说说你们小队是用什么方法来给食物分类的？

　　生：我们把水果分成一类，蔬菜分成一类。

　　生：我们小队是按照喜欢吃的和不喜欢吃的来分的。

　　生：我们把长在地里的分为一类，结在树上的分为一类。

　　生：我们小队把食物分成了早餐一类，午餐一类，晚餐一类。

　　生：我们把含有维生素的分一类。

　　生：我们把荤菜分为一类，素菜分为一类。

　　（三）、按食物所含主要营养成分给食物分类。

　　师：同学们讲得都很有道理！的确，食物的分类方法是多样的，可以从不同角度采取不同的分类方法。那你们想不想听听营养学家刘纳先生是怎么说的呢？

　　生齐答：想。

　　师：我猜也是。哪好，我们一起去瞧瞧。（出示课件）刘纳先生告诉我，从营养学的角度出发，食物按所含营养成分的不同，大致可分为【粮食类】、【鱼、肉、蛋、奶、豆类】、【蔬菜、水果类】和【糖及油脂类】四大类。另外，巧的是刘纳先生还告诉了我，前不久他遇到了一点小小的麻烦，想请我们班的同学出出主意，怎么样？愿意帮忙吗？

　　生：愿意。

　　师：好，那咱们一起来听一听。

　　师：（展示课件）原来那天，刘纳先生正在工作，【粮食类】、【鱼、肉、蛋、奶、豆类】、

　　【蔬菜、水果类】和【糖及油脂类】都说自己对人体的作用最大，他们个个争论不休，各说各有理，咱们来听听，他们谁说得最有理。（出示四类代表的录音话语）

　　师：是啊，他们各说各有理，最后才一致决定让刘纳先生拿主意。而刘纳先生呢，早就听说我们班的同学爱动脑、会分析，于是就把这个机会让给我们啦！咱们能让他失望吗？

　　生：不能。

　　师：好，现在同学们就可以拿出自己搜集的食物营养方面的资料，在队内展开讨论，一起来评一评这四类，哪类的作用最大？

　　（学生兴致极高，议论纷纷）

　　（四）、阅读资料，认识人类需要的营养来源和作用

　　1.让学生自学教材第44页的资料。

　　2、师：下面大家来听听，哪一队的结论最能说得让人心服口服？

　　（学生汇报结论，意见都不统一，在交流交流。）

　　生：我们队认为应该是粮食类，因为粮食是我们的主食。

　　生：我们认为应该是鱼、肉、奶、豆类，因为鱼、肉、奶、豆类含有丰富的蛋白质，是人体生长发育必需的食物。

　　生：我们小队最后一致认为，缺少四类中的任何一类都是不行的，所以这四类都很重要。生：我们还是认为，应该是【粮食类】，因为米饭是我们的主食，每天都不能缺了它，如果人几天不吃米饭就会浑身无力，最后可能会饿死。

　　生：我们小队认为，既然四类都有它们的重要作用，那就说明四类对人体都很重要，缺一不可。

　　师：是啊，同学们是越说越有理了。的确，在食物王国，四类都有不可替代的作用，对我们人体都很重要。

　　（五）、实验检验食物中的营养成分

　　（1）小比赛---得出淀粉遇碘酒会变色。

　　师：课上到这儿，老师想找几个同学来个小比赛。老师这儿有四包米饭粒，看看哪个同学能很快的数出它的个数。

　　师提比赛规则：比赛时必须用拇指和食指数，数之前必须把手指用碘酒消毒，还要保证米饭粒清洁。看谁能完成任务。

　　生纷纷举手。

　　第一组没完成任务。

　　在来一组。还是把米饭粒弄脏了。（学生用疑问的'眼光看着老师）顺势教师说出原因。

　　（2）、挤压法。认识实验器材——检测花生米里有没有油脂——小组汇报方法及实验结果。

　　（3）、燃烧法。你还想检测其它营养成分吗？——讲解并示范检验蛋白质的方法。小结：了解了食物中的主要营养成分和作用后，你觉得对你有什么帮助？

　　（六）、统计与评价最爱吃的食物

　　师：如果老师要用最快的办法知道所有同学最爱吃的一种食物，你们有什么好办法吗？生：。。。。。

　　师：同学们想的办法真不错，老师再教大家使用一种简单的统计方法好不好？（出示统

　　计表）你们会使用吗？老师以自己为例示范统计方法。

　　分组统计。

　　全班统计。

　　师：看看我们的统计结果，你有什么发现？

　　生：我发现我们班喜欢吃糖果的同学最多。

　　生：我们班同学都不怎么喜欢吃鱼。

　　生：大家都喜欢吃水果，可是喜欢吃蔬菜的不多。

　　生：我们班大多数同学都不喜欢吃米饭、包子这类主食，而喜欢吃零食。

　　师：是呀，老师也发现了这个问题。许多同学只吃自己爱吃的食物，不喜欢的就不去吃，这就是我们常说的（偏食）。偏食虽然称不上一种病，但它的危害却很大。那谁知道偏食会有哪些危害呢？

　　生：偏食了容易营养不良。

　　生：如果我们偏食，就容易生病。

　　生：我们长期偏食，会造成某些营养物质的缺乏。

　　生：偏食会影响我们的生长发育。

　　生：偏食会影响身体健康。

　　师：嗯，大家都认识到了偏食的危害。那么通过这个秘密的揭开，你们觉得今后该怎么做呢？

　　（小队内讨论）

　　生：我们应该改掉偏食的怀习惯，多吃自己不喜欢吃的食物。

　　生：我以前不喜欢吃鸡蛋，现在我知道了鸡蛋里含有丰富的蛋白质，对身体有益，我以后一定多吃。

　　生：我以后一定要吃妈妈烧的所有的菜，不再挑三拣四了。

　　生：爸爸妈妈平时只烧我喜欢吃的菜，我回去后一定要告诉他们食物要多样化，每个人都不能偏食。

　　生：我们今后要少吃零食，多吃蔬菜和水果。

　　【评析】（七）、课后延伸：小故事

　　在解放以前，有个解放军叔叔被日本人抓进了监狱，他想给监狱外的同志写信，于是他用米汤写了一封信，如果你是他的同事，你用什么方法可以看到信的内容呢？（课后思考）

　　教学设计意图：

　　教学导入设计：既调动了学生学习的情趣，又能引起学生对营养话题的关心，起到“聚焦”作用，同时又了解了学生的饮食情况，使教学更有针对性，并为下面的教学作好准备。让学生根据自己的日常生活经验给食物分类，进一步拓宽了学生的思维渠道和思考的空间，对于学生能讲出理由的分类，教师给予合理评价并鼓励学生大胆想像，这样的教学方法更符合儿童的认识规律和富有儿童情趣，使全体同学都投入合作交流的活动之中。通过讨论、分析，使学生凌乱、模糊的认识更加清晰化，使学生了解按营养成分为食物分类的科学方法，明确没有一种食物含有人体所需要的全部营养，从而形成“建立合理饮食结构”的意识。通过学习，学生可以更加关心和注意自己的饮食，为正确搭配食物、设计自己科学合理的饮食做好铺垫、打了基础，把课堂学习延伸到课外，把课堂探究引入到生活实践。通过小比赛、挤压法、燃烧法等实验，调动了学生学习的积极性，又让学生学会了检验食物中的营养成分。通过统计，增强了学生不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯。

　　教后反思：

　　在本课的教学中，我力求从以下三个方面有所突破:

　　1、鼓励儿童通过动手和动脑学科学、用科学。对于儿童来说态度的形成需要实践的过程,而知识的获取主要通过感性经验的积累。在教学中，我通过孩子身边熟悉的食物,自己动手给自己熟悉的食物分一分,分一分的同时再动脑想一想,这样在科学教学过程中创设一定的情景,开展多样的活动，活跃了课堂气氛。

　　2、教学方法富有儿童情趣和符合儿童的认知规律。在课堂教学中语言力求形象、直观、有趣,引导孩子自己得出学习结论。

　　3、注意通过每个孩子的发言,把讨论引向深入。科学课程最基本的特点是从儿童身边的自然事物开始学习,这种探究活动一般应掌握由简单到复杂、由教师扶着走到逐步放开、由模仿到半独立再到独立的过程逐步进行。在课堂上，我力争抓住每个学生的发言,因势利导,鼓励学生大胆的猜想,对一个问题的结果作多种的假设和预测，决不把自己的意见强加给学生。

　　《我们吃什么》的教学设计3

　　教学内容：四年级科学上册《我们吃什么》

　　教学目标：

　　知识与技能

　　1、了解人类需要的主要营养及其来源；

　　2、懂得营养要全面、合理的重要性。

　　过程与方法

　　1. 按照自定标准给食物分类；

　　2. 预测食物中是否含有淀粉这种营养成分；

　　3. 会用化学实验来检测食物中是否含有淀粉；

　　4、观察、记录实验现象，整理实验结果；

　　5、用表格统计全班同学最爱吃的一种食物。情感、态度与价值观

　　1、关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯； 2、增进学生的健康意识。

　　重点难点

　　重点：认识食物的主要营养成分及其作用。

　　难点：按食物含有的主要营养成分给食物分类。

　　课前准备

　　教师——实验记录、课件。

　　分组——小烧杯、碘酒、土豆、萝卜、花生、纸。

　　课时安排：一课时

　　教学过程设计

　　一、导入

　　1.谈话：今天你们都吃了什么食物？（生说）

　　师：你们吃的真丰富呀。那你知道我们为什么要吃东西呢？学生广泛发言。

　　2、师：说的太好了，食物对我们的生长很重要。俗语说：人以食为天，看来吃也是一门学问，我们不仅要吃的饱，还要吃得健康、吃得科学。今天我们就来研究《吃的学问》的第一课（我们吃什么）板书课题。

　　二、用分类的方法认识食物

　　1.多媒体出示图片。师：你能利用食物图片，根据日常生活实际将它们分分类吗？你能说出这样分的理由吗？说出自己的分类标准，可以有不同方法。

　　2.小组交流、汇报。

　　三、阅读资料，了解食物的主要营养和作用

　　1.师：现在，我们看看营养专家是怎样给食物分类的？让学生自学教材第41、42页的资料，看从中获得了哪些信息？并把知道的营养成分标出来。汇报食物

　　的营养成分及其作用。学生回答后板书主要内容。除了这些，我们还不能少的一种营养成分是什么？（水）

　　2、让学生认识食物标签。师：生活中我们也能见到这些营养成分，你见过吗？在哪里？（对，食物标签上就有）介绍食物标签中的营养成分。

　　四、检测食物的营养成分

　　1、师：这些营养成分都是营养专家检测后为我们提供的，对于其中一些营养成分，我们也可以用简单方法进行检测。

　　2、知识点：碘酒是淀粉的探测器。碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝色。根据这一性质进行下面的检测试验。

　　3、提出问题：土豆和萝卜中含淀粉吗？让学生猜测并进行实验验证，强调注意事项：仔细阅读表1记录单上的内容，并先回答前两个问题；填写完的小组就可以到前面来取一份实验材料。试验中严格按要求进行，仔细观察颜色变化

　　4、学生分组实验。（汇报实验结果）

　　5、花生中含油脂吗？怎样证明？学生想办法验证。（汇报实验过程及结果）

　　五、分析营养成分表，按主要营养成分再给食物分类。

　　1、师：刚才我们用简单的方法检测了食物中的淀粉和脂肪两种营养成分，营养专家用精密仪器检测，结果更准确。

　　2、看课本42页主要食物营养成分表。（举例介绍大米中的主要营养成分），然后根据其主要成分给这些食物再次进行分类。

　　六、指导学生小组内统计最爱吃的一种食物

　　1.师：如果老师要想知道所有同学最爱吃的一种食物，可以用什么办法？介绍简单的统计方法，以小组为单位统计一下你最爱吃的一种食物。

　　2.通过对统计表的分析，思考：只吃我们爱吃的食物，营养是否均衡？我们应该吃什么？

　　3.交流、汇报。

　　4、师：没有一种食物能含有我们所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不能挑食、偏食。希望你们能在自己的努力下使自己健康成长。（下课）板书设计：吃的学问

　　淀粉类（碳水化合物）→供给能量支持活动

　　鱼、肉、豆、奶类（蛋白质）→长身体

　　油脂类（脂肪类）→供给能量保持体温

　　蔬菜、水果类（维生素和矿物质）→保持健康

　　《我们吃什么》教学反思

　　石横镇南大留小学袁华

　　一堂课教学成败与否的关键，决定于老师扎实的教学基本功、丰厚的知识内涵和灵活机动的课堂调控能力，为了让自己更好的驾驭教学，我不断努力。这周正赶上镇教研室组织科学观摩研讨课活动，我也参与了讲课活动。

　　当时选择这节课，主要是考虑到本节内容与学生的生活经验联系较紧密，吃饭是学生再熟悉不过的事情了，很容易激发起学生的探究兴趣，使学生一下就能融入到教学活动之中并且有话可说，上课时可以与教师较顺利的沟通。难的是教学时间为一课时，如分两个课时上的话，每节课内容就单调了，而且本节课的知识点联系很紧，不能截然分开；教学内容较多，学生动手环节也不少，如何合理安排各知识点的教学时间，对上课节奏的把握是一种考验，稍不留神，就完成不了教学任务；另外本课实验环节不好操作，尤其碘酒不好准备。我从选择课题到讲课结束，做了大量的准备工作，对教案进行了多次修改，课前准备了多媒体课件，将大量需要展示的食物图片、食品标签、主要营养成分表等制成ppt课件，节省了时间。

　　课上的还算顺利，学生给予了积极的配合，课堂节奏基本上按照思路进行，学生对知识点的掌握情况也比较好，自学探究能力和实践操作能力得到了训练和提高，学生的感情认知能力也得到了培养。

　　课堂上也存在着一些不足：

　　1、对学生的推理思维能力估计不足。例如，在证明花生米中有没有油脂时，本以为这样简单的问题学生能很快回答出各种验证方法，但事实并非如此。有个同学提出花生可以榨油，本可以抓住这个机会进行进一步引导，而我没有把握好这个机会，却继续询问其他学生。说明备课时对这部分内容设计的铺垫还是不够充分，问题提的还应该具体一点，可以把问题明确一下：用纸和花生米设计一个实验证明花生中有没有油脂。

　　2、课堂细节有待于进一步完善，教学环节的过渡还有待于进一步的锤炼。

　　通过这一节课，我感到我要学习的东西还有很多，还要继续努力。