酒店工作总结

时间:2021-07-22 20:00:51 工作总结 我要投稿

关于酒店工作总结模板汇总五篇

  总结是在某一特定时间段对学习和工作生活或其完成情况,包括取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训加以回顾和分析的书面材料,它有助于我们寻找工作和事物发展的规律,从而掌握并运用这些规律,让我们一起认真地写一份总结吧。总结怎么写才不会流于形式呢?以下是小编整理的酒店工作总结5篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

关于酒店工作总结模板汇总五篇

酒店工作总结 篇1

  xx年即将远去,回首xx年的工作,有硕果累累的喜悦,有与同事协同攻关的艰辛,也有遇到困难和挫折时的惆怅,时光飞快,不知不觉中,充满希望的xx年就伴随着新年伊始即将临近,可以说xx年是公司稳定发展的一年,也是公司蓄意推进行业改革,拓展市场持续发展的关键年,也是行政部成绩颇丰的一年,现就本年度行政部重点工作并结合公司实际情况做以下总结和新一年工作计划与大家共同分享,希望大家针对行政部的工作多批评,指正,多提宝贵意见。

  一、工程方面:各店的常规维修与维护

  1、公司各店工程人员完成了各部门上报的维修单据4000多件,口头报修xx多件,处理多起突发性设备、设施故障。

  2、工程部在去年的工作基础上,又制定了详细的设备、设施保养计划,将计划分解到季度、每个月,并详细说明了保养内容,落实到每个人,保障了工作质量和效率。

  3、全年完成了大型维修与事故抢修项目:

  ①宣化店厨务部下水管干线彻底疏通清理一次;

  ②市政居民排水井堵塞往厨务部返水清掏一次;

  ③改造楼顶排烟管道一次,解决了顶层居民投诉问题;

  ④新阳店为了缓解用电压力,增设改造主电缆2根,不仅解决了用电问题,同时解决了安全隐患问题;

  ⑤新阳店后楼道改造,通过与厨房长共同研究,为了菜品出品的需要,厨房需增加煤气灶,但因空间狭小,困难重重,经反复研究、测量,最终决定将后楼通道加以利用,又新增了一个380公斤油箱,即解决了采购冬季买油的困难,又保证了部门的使用;

  ⑥西大直街店营业区、卫生间、下水干管堵塞,面临无法营业;连夜抢修

  ⑦西大直街一楼总电闸烧坏,整个一楼停电,影响营业,连夜抢修。

  4、宣化店装修改造期间,基础设施改造项目本着一次建设长远打算,立足超前,留有后劲的宗旨,克服了时间短、场地窄,各方面错综复杂的恶劣环境,完成了以下几项工作:

  ①整体综合布线的设计、施工;

  ②室内供暖设施进行全方位改造,整体按分户供暖型式设计以后,全楼分户供暖时不用在室内施工,此项工作一劳永逸。

  ③自来水干线原有分布不合理,而且是铁管经长期腐蚀已经有多处漏点,经请示总办,将有隐患的室内铁管全部更换成ppr热溶管,并且做了合理布局,做到一劳永逸。

  ④为了安全、保暖,后楼道增设防盗门两扇,小门斗一处,400公斤油箱一个。

  ⑤整体改造设计了供风、排风、卫生间通风管道及空调,管路、电路的走向位置,合理的利用了空间,经使用验证,效果良好。

  5、全年完成了大修保养项目:

  ①新阳店供暖锅炉大型维修、保养一次;

  ②新阳店厨务部排烟管道清掏油污一次(20延长米),从排烟罩至排风机;

  ③西大直街店更换平板式热风幕一个;

  ④西大直街厨务部排烟管道清掏油污一次(30延长米),从排烟罩至排风机;

  ⑤完成了各店的空调、排风机、外机等,年度清洗、保养工作。

  ⑥固定资产管理工作:对固定资产的购进、管理、监督、维修、保养工作。

  ⑦新阳店,西大直街店工程室工具摆放。物资存放环境卫生方面根据公司要求进行了整体改善。同时对员工加强了思想教育。使员工的整体思想素质更上一个台阶。为提升企业整体素质和长远规划打下了良好的基础。

  二、夜值、安全、防火工作

  1、各店夜间值班,安全巡查次数累计8000余次。

  2、各店夜间值班人员全年无脱岗、漏岗、事假等违纪现象发生。

  3、各店室外设施防护网设置布局合理,坚固耐用,无安全隐患发生。

  4、完整填写夜间值班记录本30余本。

  5、各店增设电路巡查机制,每天用电高峰不少于8次的,对电线、电缆,的温度检查,确保安全。

  6、各店按时完成了每月一次的安全联合检查。

  7、在公司各店、各部门的配合下,确保了全年各店无安全事故,给公司安全运营打下良好的基础。

  三、外联方面工作

  1、宣化街店装修改造期间,为了整体安全、方便、卫生方面考虑,经总办批准,计划将厨务部原有使用煤气罐改造成煤气管道,通过申报申请,得知由于是老城区气源不足,现已不增加新用户了,经与煤气公司有关部门多方协调,在工程人员赵师傅的协助下,克服了重重困难,费尽周折,最终圆满完成了安装任务,现经使用验证,效果良好。

  2、宣化店正门牌匾由于宣化街整体外立面改造受影响,施工方与执法局联合下发拆除通知,我店接到通知后与总办汇报,决定尽量保住原有牌匾,经总办杨总牵头,以行政部为主,多方协调和努力,最终使我店外立面牌匾得以大部分保留,使我公司在日后牌匾的使用中彰显出实力和社会效益。

  3、大成店由于楼体外立面装修改造要求我店将排烟管道拆除重建,经过与杨总汇报,杨总指示尽量保住,在杨总的支持与协助下,多次与施工方负责人交涉,与楼上邻居协商,取得他们的宽容和理解,最终采取其它方式进行保温与修饰,给公司避免了经济损失。

  4、完成了各店寝室续交房费的工作,还有两处条件不理想的寝室的更换工作。

  5、各店办理员工暂住证与派出所外联工作。

  6、宣化店、西大直街店、大成店办理牌匾执照外联工作已圆满完成。

  经过这样紧张有序的一年,我感觉自己的工作技能上了一个新的台阶,做每项工作都有了明确的计划和步骤,行动也有了方向,工作也有了目标,真正做到了心中有底!基本做到了忙而不乱,紧而不散,条理清楚,事事分明,从根本上摆脱了刚参加工作时只顾埋头苦干,不知总结经验的现象。就这样,我从无限繁忙中走进这一年,又从无限轻松中走出这一年,还有,在工作的同时,我还明白了为人处事的道理,也明白了要有一个良好的心态,一份对工作的热诚及其责任心!才能踏踏实实的做好每一项工作。新的一年即将到来,面对餐饮业竞争越来越激烈的现实情况。以及面临设施设备老化问题。行政部工程全力结合酒店现有的情况做好下一年的工作计划,来弥补上一年工作的不足。

酒店工作总结 篇2

  一、前台工作的基本内容

  前台的工作是一个需要有耐心和责任心的岗位,热诚、积极的工作态度很重要。20xx年x月,我开始从事前台接待工作,深知接待人员是展示酒店形象的第一人。在工作中,严格按照酒店的要求,工装上岗,五官清秀。热情对待每一个来访客户,并热心的指引到相关的办公室。为酒店提供了方便,也为客户提供了方便。接电话时,做到耐心听客户的询问,并力所能及的作出相应的解答。

  二、前台工作的经验和教训

  在到XXX酒店工作前,虽然也有过前台接待的工作经验,但是,还是需要不断学习和努力的。比如综合素质方面,责任心和事业心有待进一步提高,服务观念有待进一步深入。在工作期间,让我学会的如何更好的沟通,如何踏实的积极进取。

  三、前台工作的下一步计划

  基于对前台接待工作的热爱,我会严格要求自己不但要遵守酒店的相关工作制度,还要更积极踏实的对待工作。努力提高工作素质,加强对工作的责任心和事业心。我将进一步更好的展示自己的优点,克服不足,扬长避短。与酒店及同事团结一致,为酒店创造更好的工作业绩!

  前台之所以被称之为“前台”,我想,在做好此项工作之前,首先应该对这个职位有个正确的认识,才有可能更好地发挥自己的潜力去做好它,完善它。我觉得前台,不能单从字面上去理解它,认为它只是酒店门面,只要外表装饰得漂亮就够了,而忽略了它的内在,这恰恰是最重要的东西。前台作为酒店整体形象的最直观体现,前台人员对来电、来访人员所说的每一句话、做的每一动作都会给对方留下深刻的印象,他们的印象不仅是对前台服务人员的印象,更是对酒店整体的印象,所以前台服务人员在工作的过程中扮演着相当重要的角色。

  前台是酒店几乎所有信息的集中地,也是信息流通的主要窗口。通过在前台工作的实习,可有利于新员工对酒店内部组织结构的迅速了解,也有利于加强对酒店新老客户的认识。作为前台人员,我觉得前台人员在处理这些信息的过程中,要注意多听多想多看,因为只有这样,才能在接收到某一信息时就能迅速地做出反应。比如,在多听上,要注意倾听办公室里是否有同事正在讲电话,当有电话进来找这位同事时,就能迅速的将这一信息传达给对方,针对事情的急缓,做出合理处理;在多想上,要注意联系自己所观察听到的信息,多想想有尺度的去处理来电人员的信息。;在多看上,要时刻注意观察酒店内部人员的流动情况等。

酒店工作总结 篇3

  自8月份接手酒店业务以来,截止到20xx年8月25日,为了日后进一步打开酒店市场,我市场部成员分成两组,分别对市内七个区片的七十二沽酒品铺货情况及市场详情进行调查并进行了有效地市场维护,同时,我们还发现了很多亟待解决的问题,现对我部门近段时间的工作做如下汇总,供领导参阅,审查。

  A组成员:郭玉成,罗燕(负责南开区、红桥区、北辰区)

  B组成员:姚玢,杨芳,郭智杰(负责河西区、河东区、河北区、东丽区)

  我们设置的市场调查的内容具体如下:

  1、查看酒店内铺货情况

  2、酒店意向级别

  3、竞品信息查探

  4、广宣品发放情况

  5、客户的意见反馈

  6、同行业竞品促销情况7、店型信息8、前负责人

  9、未开发酒店统计

  对以上信息的统计如下:

  一、铺货情况:

  通过对之前铺货的每家酒店进行走访,我们总结,市场上主要销售的我酒品主要为沽尚春38度、华喜为主,少部分店铺进了沽泉香和津门一号。

  竞品信息:

  主要竞品有龙江家园、老泥窖、青酒、百年皖酒、挂月王、黑土地、津酒等,比例如下:

  所占比例其他雪原金九九黑土地挂月王百年皖酒龙江家园津酒青酒老泥窖0。00%5。00%10。00%15。00。00%25。00%30。00%所占比例竞品酒统计通过对竞品信息和客户反馈的分析,我们努力找到竞品酒的优势,以取其精华去其糟粕,找到我们酒品的营销方向,经统计分析,市面上好卖的酒品可分为以下几类:

  此类型的酒品主供低端酒,价格便宜,销量较多,如小瓶津酒、二锅头等。其优势在于量小,价低。还有些酒品本身拥有不同档次的酒,市场覆盖面积较大,如龙江家园、老泥窖等。此类型的酒品以属于大力度促销型,给酒店的利润大,自然酒店愿意推酒,销量可观。如老泥窖买酒送丝袜;百年皖采取盒内刮奖形式,更有的酒家直接买酒送果粒橙,可乐,有甚者买3赠5。夏季是白酒的淡季,有的酒家特别推出冰酒,从而保证了夏季的出货量。这类酒水的特点是可以进行冷藏,口感凉爽,度数较低,不易上头。这类酒在韩国料理和烤肉中盛行,以雪原为代表。

  二、广宣品发放情况:

  在走访的所有酒店中,只有一家东丽区的饭店还挂有我们七十二沽酒业提供的椅套。基本上我们的广宣品发放属于空白,店家使用的广宣品都来自于竞争对手,其中,龙江家园的居多,包括毛巾、打火机、瓶起、牙签盒、烟灰缸、围裙等,而且样式新颖。

  另外,通过调查,我们得知,大部分店家反映急缺打火机。

  三、酒店意向级别:

  经过统计,截止到20xx年8月25日上午,我们AB两组成员共走访有效酒店数共422家,其中,南开区101家,红桥区68家,北辰区85家,河西区50家,东丽35家,河东50家,河北33家。为方便日后的回访和酒店维护,我们将这些酒店分为3个意向级别:A类店表示重点维护店,这类店暂时保持着良好的进货或销售状态;B类店指的是那些在店型、客源、意向上都有很大的优势,还学要我们进一步加大维护力度寻求长期有效合作,这类店具有很大的潜力;C类店主要包括之前铺货时没有太多考虑酒品定位而选择的小店,或是因为长时间没有进行维护,对我们的酒已经产生强烈的反感的饭店,亦或是已经易主或倒闭的店家或其它情况。具体统计情况如下表:

  100806040200南开区红桥区北辰区河西区河东区东丽区北辰区ABC

  通过图表,我们可以总结出,B类店将是我们主要的客户,占回访店数的3/5左右;A类店我们也不能掉以轻心,总结C类店失败的教训,经常维护AB类店,以免出现C类店的情况。

  四、客户信息反馈:

  AB两组采取逐家走访,记录的方式,实际访问数量为截止到20xx年8月25日上午共411家,收到的有效反馈量为377份。总的来看,客户普遍反映我们的七十二沽酒无人问津,根本卖不动,根据客户反馈的信息,我们统计出有以下几大原因导致我们酒品的滞销,详见下表:

  低销量归因分析403020xx0比例价格贵力度小知名度低季节性知名度低包装太差其他。

  针对以上反馈的原因,我们应该逐条予以分析并找出解决策略:

  “价格高”:我们的酒品走的是高端路线,那么,我们酒要有的放矢地定位客户群,小店或低端店我们应该直接毕掉,维护好固定的几家大地高档的酒店,以保证酒的销售。另外,在我们酒还没有得到市场认可之前,难免客户会觉得价格定位高,卖不出去,这时,我们应该做的是不降价,保持高端定位,但要加大力度,等销量上去后,再回归正轨。这也同时回应了客户反映的“力度小”的问题。另一方面,我们可以选择出了走高端市场基础上,放眼中低端,从而占有更大的市场份额。

  针对“知名度低”,在资金容许的情况下,发放一些必要地广宣品,做一定的促销和宣传活动是很有必要的。但要适量,过多的促销会影响我们高端定位。

  “季节性”原因是不可避免的,夏季是白酒市场的淡季,针对这一现象,雪原、西江贡开始推出冰酒,弥补夏季市场空白。

  很多熟的顾客都反映。我们的酒口感和质感都不错,就是“包装太差”,古语有“人靠衣装”,这提醒我们“不能输在起跑线上”,而且我们市场上买的`较好的沽上春和华喜用地铁盒很容易生锈,没有质感。所以我们是否可以考虑在包装上做点完善,在质量好的基础上锦上添花。

  另外,商家虽然对我们的酒提出很多宝贵的意见,但并不是没有一点肯定,很多商家认为我们占有本地酒的优势,质量有保障,而且口感很好,这些都是我们走出低迷的法宝。除了以上的反馈之外,在我酒厂推出买5赠3的活动后,我部门继续走访店家,客户普遍反映力度是上来了,鉴于之前的销售情况,还是对参与活动还是心有余悸,很多店家对酒水没有信心,不希望大量存货,很多提出愿意赊货。但总的来讲,该举措还是让很多酒店都动了心,待我们加大宣传,多次走访后应该很有进货的可能。并且,根据公司“5赠3赠1”的政策,我部门还推出主打“沽尚春38度”,买五赠四(买5箱沽尚春赠4箱沽尚春),反响良好。

  五、未开发店统计:

  七大区中,具不完全统计共现有有135家未开发的店,这些点主要特点是店型较大,客流量较高,海鲜店居多(海鲜店里白酒买的较好)。

  因为现有还有很多C类店,我们酒的形象在市场上严重受损,这些店只有在我们酒真正被市场认可后,才能再次推酒进去。所以,我们在维护现有店的基础上,将本着以维护现有店为主,开发新店为辅的原则,争取扩大七十二沽酒的市场覆盖率和销售量,进而提升七十二沽的酒品形象,直到被市场认可。

  六、同类竞品的促销情况:

  1、老泥窖反盒盖,赠丝袜;还将直接将现金放入酒盒当中,制作噱头

  2、青酒买四箱赠果粒橙、大可乐、大雪碧

  3、庄稼院在酒盒中设置刮奖活动,赠品有特色且中奖率100%

  4、还有一不知名的酒家买五箱酒赠微波炉或电磁炉

  5、我们见到促销力度最大的是买3赠5,还赠300元的油卡(经客户反馈)

  6、以顾客集齐盒内卡片的形式推动酒的销售

  七、解决对策及工作计划:

  根据市场调查的结果和客户大量的反馈信息,我们可以明显发现,七十二沽酒还没有得到市场和客户的肯定,我们现在的任务是让客户知道我们,认可我们,其关键在于提高市场占有率,提高销量和知名度,从而使酒店对我们的酒有信心,愿意卖我们的酒。提高知名度的直接方式在于维护好酒店,所以,我们为即将组成的“促销队”制定了“三沟通”的原则和大力宣传的“策略”。所谓“三沟通”就是要与老板沟通,与服务员沟通,与顾客沟通,通过沟通,加深与酒店的关系,与客户成为朋友,让他们信任我们。大力宣传策略主要包括:一方面,在酒店中摆贴“爆炸贴”,吸引顾客注意;另一方面,大力发放广宣品,增加酒店与我销售人员之间的客情,同时起到侧面宣传推动作用。在一些卖不动的酒店里,我们派临促人员驻扎进去帮助酒店买酒,有必要的情况下搞一些店内促销活动,如在酒店准备抽奖箱,顾客买酒即或抽奖机会等。

  我们部门将在10月底走出当前销售的低迷状态,拓宽市场,实现与竞品回归到同一起跑线,为我们七十二沽酒营造一个良性循环的健康市场环境。

酒店工作总结 篇4

  前台是酒店管理中的一个重要部门,它主要承担着以酒店客房的实际销售为中心的一系列工作。比如为客人办理入住,离店及结账等一些较为实际的工作,同时前台还是酒店业务活动和对客服务的一个综合行部门,起着极为重要的作用。

  前台作为酒店的窗口,是酒店对客人的第一印象。我们应该保持自己最好的形象,面带微笑、精神饱满,用我们最美丽的一面去迎接客人,让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚、热情,有真正宾至如归的感觉。

  我们要熟悉酒店的基本情况,了解房型及其特点,熟悉掌握操作流程,快速准确地为客人提供登记入住、退房结账、客人问讯等服务。当客人走进酒店时,我们要主动问好,称呼对方,如果是熟客就要准确无误地说出客人的姓名和职务。询问客人有什么要帮助的,客人要住房先认真倾听客人的要求,通过观察聆听来客人推荐所需要的房型及房价,并能做到让宾客满意。在向客人描述我们酒店的情况时,要注重介绍我们酒店的特色和优势。比如说:我们的酒店刚进行过装修,设备齐全,交通非常便利,但是价格又非常的实惠。让客人对我们的酒店有一定的了解,必要时可以先让客人参观下我们的房间。针对不同性格的客人,我们可以采取不同办法,比如:内向犹豫的客人,我们可以帮他们做决定,多建议,语气柔和;对于有主见性格外向的客人,我们要用轻松愉悦的方式与他交谈。

酒店工作总结 篇5

  时间过的真快,转眼间XX年上半年又过去了。回顾酒店保安部上半年的安全工作,在酒店领导和各部门以及公安消防等部门的大力支持下取得了一定的成绩,确保了酒店正常的工作秩序。具体事项如下:

  一、酒店所辖区内盗窃案件明显减少

  今年上半年,所辖区内的盗窃案件较往年有了明显的减少,主要归功于以下几点因素:

  1、酒店领导对安全工作相当重视,出资两万余元为酒店改装了闭录监控系统,并花费四千多元为保安人员配备了新的对讲机,完善了硬件设施,对犯罪分子起到了一定的威慑作用。

  2、保安部在人员编制上也进行了调整,增加了保安员,保安人员由原来的十三人增加到现在的xx人,保证每个班次至少有两个保安员在岗。对保安人员进行了岗位业务培训,明确各岗位的岗位职责,加强了保安人员的工作责任心和责任感,对办酒店内各楼层和周边所辖区加大了巡查力度,严格了陌生人员进出酒店的盘查登记制度,确保让犯罪分子无可乘之机。

  3、积极配合和协助公安人员,发挥自身的硬件优势,为侦破物业所辖区内发生的盗窃案件提供有利的线索,为公安部门能够早日破案尽了自己应尽的义务。

  二、消防设施设备运行正常,未发生一起消防安全事故

  消防部门对酒店的消防安全也极为重视,此文来源于 把酒店列为“消防安全重点单位”,定期对酒店的消防工作进行检查指导。上半年消防部门对大厦进行了一次全方面的消防检查,针对酒店内存在的问题和消防安全隐患提出了消防整改意见,并下发了整改意见书。

  部门接到整改意见书后,针对意见书上所提出的如消防防火门未按要求长期处于关闭状态、部分消防指示灯和安全出口指示灯不亮、有个别消防安全通道堆有杂物问题,组织部门相关人员进行了一次全面彻底的检查、维修、清理,清理了消防安全通道上堆放的杂物,更换了一批闭门器和指示灯的灯管,按照消防整改意见书的要求进行了有效的整改,并在之后的消防安全整改复查中一次性通过了复查,受到了消防部门的好评。

  同时,部门以这次消防安全检查为契机,吸取教训经验,定期组织人员对消防设施设备进行检查、维修、保养,使消防设施设备长期处于良好状态,保证关键时刻不卡壳,确保酒店人员生命和财产安全。

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