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食品安全教育教案

时间：2025-10-01 11:39:09 教案我要投稿

食品安全教育教案

　　作为一名教职工，时常要开展教案准备工作，借助教案可以提高教学质量，收到预期的教学效果。优秀的教案都具备一些什么特点呢？下面是小编为大家整理的食品安全教育教案，仅供参考，大家一起来看看吧。

食品安全教育教案

食品安全教育教案1

　　活动目标

　　1.使幼儿建立食品安全意识。

　　2.知道吃绿色食品对身体好。

　　3.加强个人卫生习惯和饮食卫生习惯。

　　活动准备

　　1.兔子宝宝住院图片，以及各种粮食、蔬菜、水果图片和零食垃圾食品图片若干张。

　　2.绿色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(火腿肠、方便面等)若干

　　活动过程

　　1.故事导入，引起幼儿的兴趣。

　　(播放兔子宝宝住院图片)老师认识一位叫兔子宝宝的小朋友，瞧，今天它也来到了我们班。但是兔子宝宝好像住院了，你们想不想知道它为什么住院了呢?你觉得兔子宝宝怎么了?(幼儿自由发言和讨论，表达自己的看法。)

　　哦，原来是这样啊。原来昨天兔子宝宝吃了好多好多东西，突然觉得肚子疼了起来。

　　(继续播放零食等垃圾食品图片)看，兔子宝宝吃了好多零食，还有烧烤还喝了碳酸饮料。难怪它肚子疼呢。小朋友们想一想这样的垃圾食品我们能不能吃得那么多?那每天我们应该多吃什么东西?应该少吃什么东西呢?(幼儿思考举手表达观点。及时鼓励和表扬幼儿。)

　　2.区分垃圾食品和绿色健康食品

　　小朋友们想一想，每天我们应该多吃什么样的食物?少吃什么样的食物?不吃什么样的食物?(多吃粮食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和烧烤等东西。不吃变质的过期的食物。)

　　播放图片，请幼儿认识营养丰富而且健康的粮食、蔬菜等。

　　引导幼儿认识生活中常见的垃圾食品，如：烧烤、加工零食、油炸食品等对我们身体的`危害

　　3.强化饮食安全中需要注意的其他方面

　　小朋友们除了辨别健康食品和垃圾食品之外还需要注意个人卫生，吃饭或吃别的东西前一定记得要洗手，生吃蔬菜水果时一定洗干净了再吃。

　　另外，家里的剩饭菜一定要加热了以后再吃，变质食物和过期食物不能吃。

　　4.总结：每日生活中我们需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工产品。不吃变质食物和过期食物。

　　要养成勤洗手等良好的个人卫生习惯。

　　活动延续：

　　1.引导幼儿观察加工食物的保质日期。

　　2.跟妈妈逛超市时提醒妈妈看好食物的保质日期。

食品安全教育教案2

　　教学目的：

　　指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。

　　教学过程：

　　一、观察日记引入：每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是向学校食堂走去，而是直接走向学校的商店、校外小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。

　　二、案例介绍

　　案例一、xx事件

　　危害：中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。一般来说不会有大问题，但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。

　　案例二xx染色馒头事件

　　危害：如果长期过度食用甜味剂超标的'食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，尤其是对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。

　　食用柠檬黄会导致儿童多动症，甚至使智商降5分。由柠檬黄导致的过敏和其他反应通常包括：焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等。

　　案例三、xx地沟油事件

　　危害：垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

　　“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的。毒性则是砒霜的100倍。

　　三、十大“垃圾”食品及其危害

　　（一）油炸类食品，主要危害：

　　（二）腌制类食品，主要危害：

　　（三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等），主要危害：

　　（四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干），主要危害是：

　　（五）汽水、可乐类食品，主要危害是：

　　（六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品），主要危害是：

　　（七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类），主要危害是：

　　（八)话梅蜜饯类食品(果脯），主要危害是：

　　（九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕），主要危害是：

　　（十）烧烤类食品，主要危害是：含大量致癌物质。

　　四、中学生食品安全应注意的问题

　　1、许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水；

　　2、养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播；

　　3、生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒；

　　4、选择包装食品时，仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品；

　　5、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

食品安全教育教案3

　　主题：

　　食品卫生与健康

　　年级：

　　初中

　　时间：

　　1课时

　　教材：

　　无

　　教学目标：

　　1、认识常见食品污染问题与病菌。

　　2、掌握少吃垃圾食品的方法，养成健康饮食的好习惯。

　　3、理解运动和体育对身体的重要性。

　　教学重难点：

　　1、认识常见食品污染问题与病菌。

　　2、掌握少吃垃圾食品的方法，养成健康饮食的好习惯。

　　3、理解运动和体育对身体的重要性。

　　教学方法：

　　讲授、讨论、实验

　　教学过程：

　　一、导入（5分钟）

　　通过讨论，让学生谈谈对健康的认识和健康生活的理念。

　　二、讲解常见食品污染问题与病菌（10分钟）

　　向学生介绍常见的食品污染问题和病菌，告诉他们如何减少食品污染和预防病菌感染。

　　三、掌握少吃垃圾食品的方法，养成健康饮食的'好习惯（20分钟）

　　1、向学生介绍健康饮食的基本原则。

　　2、引导学生了解垃圾食品的危害。

　　3、指导学生如何少吃垃圾食品。

　　四、实验：运动与体育对身体的影响（20分钟）

　　通过对学生进行简单的运动测试，让学生了解运动对身体的重要性，以及如何在日常生活中进行适量的运动。

　　五、总结（10分钟）

　　复盘本课所有知识点，让学生总结课堂所学内容，为健康生活增加实际操作和落实。

　　教学评价：

　　本课教学通过对食品、垃圾食品等的讲解，引导学生形成了健康的饮食观念，并通过实验让学生亲身体验运动对身体的影响，提高了学生的综合素质。

食品安全教育教案4

　　活动目标：

　　1、观察食品发霉变质的过程。

　　2、知道发霉的食品是不能吃的。

　　3、培养持续科学探究的兴趣。

　　4、加强学生的安全意识。

　　5、初步培养学生用已有的生活经验解决问题的能力。

　　活动准备：

　　学生用书《发霉了》、白面包数片、盘子、保鲜膜、水、冰箱、显微镜、纸、蜡笔、白纸

　　活动过程：

　　1、请学生自主阅读学生用书《发霉了》，集体讨论：

　　这些是什么食物？为什么会变成这个样子？

　　你是怎么知道这些食物发霉了呢？

　　发霉的食物还可以吃吗？为什么？

　　2、请学生分组进行试验：

　　将一片干面包和一片喷过水的面包分别放在盘子里，用保鲜膜封起来，在上面贴上标签，写上日期。

　　将干面包和喷过水的面包一起放在科学活动区。

　　为每一位学生提供一份“实验观察记录表”，提醒学生每天去观察面包是什么样子的`，颜色有什么变化，按照日期记录下来。

　　3、等面包过几天后出现黑黑的霉菌，请学生一起分享他的观察与发现，并一起算算第几天开始发霉的，将天数记录下来。

食品安全教育教案5

　　一、活动目标：

　　1、了解食品卫生与饮食安全相关知识。

　　2、能运用所学知识分辨安全食品和不安全食品。

　　3、养成良好的饮食卫生习惯，

　　二、活动形式：

　　1、情景表演

　　2、知识竞赛

　　三、活动前准备:

　　1、让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。

　　2、准备有关食品安全的PPT课件。

　　3、各种袋装食品。

　　四、活动过程:

　　活动(一)激趣导入：

　　1、教师谈话：同学们，你们平时最喜欢吃什么？（生答：吃辣皮），有个叫小明的同学他也喜欢吃辣皮，瞧，他来了！

　　2、学生表演微型情景剧《好痛快》。

　　3、师问：看到刚才这个情景，你有什么想说的？（生自由回答）

　　4、师小结：喜欢零食是我们的天性，但往往只顾着吃得高兴却忘记要看看食品是否过期、是否变质，这对我们的健康造成一定的'危害。请同学们在享受零食时记住一定要选择安全放心的食品。（板书课题：我的食品我作主）

　　5、举例：来看看我们经常吃的辣条是怎么制作出来的吧？（观看辣条制作的图片）

　　6、看完这些图片，你还敢吃辣条吗？生活中我们怎样吃得最卫生、安全？选择食品时要注意什么？（小组讨论，选择小组汇报，其他小组补充）

　　7、师小结：大家知道的真多，生活中我们要做到“六不吃”（不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃“三无”食品）。

　　8、过渡谈话：看来大家对食品安全知识了解够多了，下面我们来一场食品安全知识竞赛，怎么样？

　　活动(二)知识巩固

　　让我们来争当“安全小卫士”吧！小朋友们快快来，来当安全小卫士。一看商标可完整，二看厂家地址清，三要看清保质期。不吃腐烂变质物。饭前便后要洗手，小摊小贩莫相信。食品安全最重要，良好习惯要养成。

　　活动（三）实践运用看，老师今天给大家准备了一些食品，让我们来动手分一分，哪些是安全的，哪些是不安全的，并说出你的理由。请组长上来领取食品。（小组讨论，个别小组展示）

　　活动（四）总结梳理

　　师小结：大家真厉害，能够准确的分辨安全食品和不安全食品。真不愧是食品安全小卫士！如果让你去宣传食品安全知识，你会怎样来提醒大家呢？下面，分小组进行讨论，设计一条关于食品安全的温馨提示或者警示语。

　　健康从不吃零食开始（板书）

　　活动（五）拓展延伸

　　1、争当食品安全小卫士，把今天学到的知识讲给家长和朋友听。

　　2、自制一张食品安全宣传卡片。要求图文并茂，主题鲜明。

食品安全教育教案6

　　一、活动目标：

　　1、让幼儿初步了解什么是垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品。

　　2、通过看一看、摸一摸、闻一闻等多种感官活动，让幼儿初步掌握辨别垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品的具体方法。

　　3、增强幼儿对安全食品的自我意识，拒绝垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品，提高幼儿的自我保护能力。

　　4、知道吃了这些食品会危害身体健康。

　　二、设计意图：

　　食品安全是我们生活中日益关心的话题之一。近年来，在我国食品安全领域出现了令人忧虑的问题。

　　三、活动重、难点：

　　重点：让幼儿了解什么是垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品，知道这三类食品对身体的危害性。

　　难点：让幼儿掌握分辨垃圾食品、"三无食品"、腐烂变质食品的具体方法。

　　四、活动准备：

　　1、经验准备：在家长的配合下，让幼儿简单了解食品安全方面的知识。

　　2、物质准备：课件、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品、腐烂变质食品、"三无"食品若干包和其他安全食品若干包。装食品的篮子若干个。

　　五、教法、学法：

　　教法：情境导入法、提问法、直观教学法、游戏竞赛法等。

　　学法：观察分析法、讨论法、多种感官参与法。

　　六、活动过程：

　　（一）应邀做客，激发兴趣活动一开始出现喜洋洋娃娃，并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣。

　　喜洋洋娃娃：小朋友们好，我是食品专家喜洋洋，我的本领可大了，今天我收到了小熊寄来的邀请函，它邀请我跟你们一起去他家做客呢，你们高兴吗？

　　（二）观察讨论，分析讲解

　　1、观看多媒体课件画面一，认识垃圾食品。

　　师：小熊为我们准备了很多好吃的东西，我们看看有什么？请幼儿观察并说说食品的名称。接着播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些食品是垃圾食品？

　　2、观看多媒体课件画面二，引导幼儿观察食品外包装，认识"三无"食品。

　　教师分发一些食品给幼儿，在喜洋洋的`提醒下让幼儿认真观察食品的外包装，并进行对比，再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是"三无"食品。再由喜洋洋通过讲解进行小结，进而使幼儿明确什么是合格和"三无"食品。

　　3、观察课件画面三，认识腐烂变质食品。

　　小熊又拿出它最喜欢的水果、鸡蛋（其中有些开始腐烂变质）请客人吃。喜洋洋再一次的提出问题："这些食物有何不同?"幼儿进行观察后讨论，然后喜洋洋进行总结：像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品，上面有大量有害细菌，不能食用。

　　（三）采购食品，游戏巩固创设超市货架情境。

　　食品架上混合放着垃圾食品、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品，幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛，看哪一组采购的食品又多又安全。教师以食品检验员的身份参与游戏。

　　（四）延伸活动，目标提升师：

　　今天我们在小熊家做客时又学到了一项新本领，知道了什么是垃圾食品、"三无"食品、腐烂变质食品，请小朋友们回家后和爸爸妈妈一起看一看、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品、三无食品和腐烂变质食品。

食品安全教育教案7

　　教学目标：

　　1、协助学生掌握食品污染的相关知识，提高对食品中毒的认知。

　　2、引导学生掌握食品安全的注意事项和防范措施。

　　教育关键：

　　食品污染和中毒的防范措施。

　　讲课材料：

　　教学步骤：

　　一、引进照片

　　1、根据多媒体演示一些因食品卫生问题而引起的学生病案（如腹泻、腹痛、呕吐等）。

　　2、让学生讨论如何识别难题食品，并进行食品中毒预防。

　　二、重点讲解

　　预防食物中毒最先要注重清洁卫生，做到勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲、勤剪发，按时更换床单和被子（每月一次）。维持教室、寝室及周边环境的清洁卫生，培养餐前和如厕后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。同时要遵照六不食原则：不吃凉性食物、不吃不干净的水果、不吃腐坏变质的食品、不吃没经高温处理菜肴、不喝生水、不吃零食。此外，还要通过食品标签识别食品的品质，购买安全的食品，这是防止病从口入的重要环节。

　　1、掌握食物中毒的特点：

　　替伏期短：通常在进食后数分钟到数小时内出现症状。

　　胃肠道症状：包含腹泻、腹痛，可能随着呕吐和发烫。

　　2、提高自身救护观念。

　　3、预防食物中毒的产生：

　　1、养成良好的卫生习惯。餐前和如厕后务必洗手，不良个人卫生习惯会把病菌带到食品中。

　　2、挑选新鲜且安全的.食品。

　　3、食用前务必对食品开展深度清洁。

　　4、尽量避免食用剩饭剩菜。

　　5、避免食用发霉的谷类、甘庶和花生，因其霉菌毒素可能造成中毒。

　　6、警惕误食有毒物质而造成的中毒事情。

　　7、不要从没有卫生许可的小摊贩处购买食品。

　　8、饮用符合国家规范水，防止饮用凉水或不洁水。

　　三、总结

　　务必塑造安全第一和以预防为主的观念，由于这关系到师生的身体健康。希望同学们在今后的学习生活中高度重视，如果忽略这些，后果将不堪设想。

食品安全教育教案8

　　设计理念：

　　当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。

　　教学目标：

　　1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重要性。

　　2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成长。

　　教学准备：

　　ppt,准备相应的图文资料。

　　教学过程：

　　一、启发谈话

　　在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们应该如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢?专家认为，猪流感的传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增强食品安全意识，防止病从口入。

　　俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢?今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。

　　二、得到启迪

　　(一)案例分析

　　1、20xx年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。

　　2、20xx年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。

　　a、学生交流

　　b、教师总结

　　c、学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。

　　分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊(学生谈到的情况主要有以下几个方面：

　　①烤羊肉串、烤肠的`桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。

　　②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。

　　③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。

　　三、了解食物中毒的特点

　　1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。

　　2 、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。

　　3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。

　　四、认识食物中毒的种类

　　食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。

　　1、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。

　　2、植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。

　　3、化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。

　　五、日常生活中如何加强食品安全意识

　　看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。大家请看。(给学生看图片并讲解，还可以出示相应的政策)，那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢?

　　1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。

　　2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

　　3、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。

　　4、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。

　　5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

　　6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点)，其中的霉菌毒素会引起中毒。

　　7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。

　　8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。

　　9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

　　六、那么如果真的发生身体不适怎么办?

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

　　3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

　　5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

　　七、教师总结全文

　　师：同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。

　　通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康、大脑更聪明。

　　全班同学一起朗诵《食疗歌》。

　　盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。

　　萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。

　　胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。

　　大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙。

　　梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。

　　蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。

　　花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。

　　鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。

　　生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。

　　蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少。

　　香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。

　　海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞。

　　白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少。

食品安全教育教案9

　　幼儿园食品安全探究活动

　　活动目标：

　　1. 激发幼儿参与探索的积极性，增强自我保护意识。

　　2. 通过观察和记录的方法，探索食品包装上的重要信息，理解防伪标识、保质期和生产日期与健康之间的联系。

　　3. 培养幼儿关注食品卫生和安全的良好习惯。

　　活动准备：

　　1. 每位幼儿需携带一袋有包装的食品。

　　2. 建备观察记录表、水彩笔及自制信息卡。

　　3. 幼儿需懂得如何表达简单的日期信息。

　　活动过程：

　　阶段一：激发兴趣与观察

　　1. 开场询问：今天大家带来的是什么食物？我们不仅要尝试它们的`味道，还要一起探索包装上的秘密。

　　2. 自由观察：请大家仔细观察自己带来的食品袋，寻找上面的各种信息。

　　3. 讨论与记录：鼓励幼儿分享他们所发现的内容，并用简笔画记录下来。

　　- 老师总结：你们发现在包装上有哪些吸引人的设计和标志？这些信息又是如何帮助我们辨识食品的呢？

　　阶段二：学习与认识重要信息

　　1. 观看幻灯片介绍：通过相关幻灯片，讲解食品包装上的防伪条码、保质期和生产日期的重要性。

　　2. 具体解释：

　　- 生产日期：商品完成生产并符合标准的日期。

　　- 保质期：在适当条件下，商品保持质量的时间。

　　- 防伪条码：帮助消费者验证商品真伪的标识，避免买到假冒伪劣产品。

　　3. 互动提问：拿出两瓶不同生产日期的牛奶，请幼儿判断哪瓶牛奶已经过期，并引导他们认识到食品安全的重要性。

　　阶段三：实践活动与巩固认识

　　1. 操作练习：分发包含多种食品的记录纸，要求幼儿标注出哪些食品是安全的，哪些是过期的。

　　- 通过实践操作，幼儿可以在实际情境中运用所学知识。

　　2. 反馈交流：将记录纸交由老师批改，并和小朋友分享自己在这个过程中学到的知识。

　　总结：

　　通过本次活动，幼儿不仅学习到了食品安全的基本知识，还增强了实际辨识能力，培养了对食品卫生安全的关注。希望大家今后都能认真查看食品的包装信息，确保选择健康、安全的食物。

食品安全教育教案10

　　活动目标：

　　1. 理解健康饮食的重要性，能够识别食品包装上的有效信息如生产日期和安全标志，学会判断哪些食品是安全的，哪些可能存在安全隐患。

　　2. 提升幼儿的食品安全意识，鼓励他们发展良好的饮食习惯，同时增强自我保护能力。

　　活动准备：

　　1. 教学《人类的健康饮食》

　　2. 食物图片（健康食品如新鲜水果、蔬菜、优质乳制品；不健康食品如快餐、糖果、油炸食品等；以及变质食品的示例）

　　3. 健康生活角色扮演游戏工具。

　　教学重点：强调健康饮食对身体的重要性，培养幼儿良好的.饮食习惯和食品安全意识。

　　教学难点：幼儿能准确识别并区分安全食品与不安全食品。

　　活动过程：

　　一、引入活动

　　1. 通过与幼儿互动，询问他们最喜欢什么食物，鼓励他们分享自己的看法。（展示食物图片）

　　2. 引导幼儿反思：这些食物中，有哪些对健康有益，哪些有潜在的健康风险。

　　二、食品分类探究

　　1. 教师提问：小朋友，想不想帮我把食物分类呢？可以把食物放到健康和不健康两个大类里。

　　- 健康食品：新鲜水果、奶制品、蔬菜等。

　　- 不健康食品：油炸食品、垃圾食品等。

　　2. 讨论垃圾食品的危害，鼓励幼儿分享他们自己喜欢的食品。教师总结垃圾食品对健康的影响，强调过量摄入的风险。

　　三、食品安全标识认知

　　1. 提问：你们知道还有哪些食物是不应该吃的吗？大家一起讨论。

　　2. 引导幼儿观看相关视频，展示食用过期食品后果的实例，强调查看食品保质期的重要性。

　　3. 通过图片让幼儿识别生产日期和安全标记，帮助他们理解这些标识所传达的信息。

　　四、知识问答游戏

　　1. 将幼儿分成两组，进行快速问答，帮助他们复习食品安全知识。

　　- 各种问题的设计围绕健康与不健康的饮食行为，例如喝水和饮料的选择、食用油炸食物的影响等。

　　2. 教师总结正确的饮食习惯，让幼儿明白愉快而健康的饮食方式。

　　五、健康生活角色扮演游戏

　　1. 通过角色扮演游戏，引导幼儿体验健康饮食的选择。在游戏中，幼儿可以扮演健康食品商、消费者等角色。

　　2. 鼓励幼儿在游戏中讨论和分享在吃食方面的经验和安全隐患，帮助他们在轻松愉快的氛围中巩固学习内容。

　　活动在活泼有趣的游戏中结束，幼儿将带着食品安全的知识、习惯走向日常生活。

食品安全教育教案11

　　活动主题：安全饮食小卫士

　　活动目标：

　　1. 引导幼儿通过实际观察来理解食品生产日期与保质期的重要性，培养他们自我检查食品安全的意识。

　　2. 提升儿童对食品卫生的知识认知，增强其对潜在食品安全问题的警觉性，鼓励他们养成健康饮食的习惯。

　　活动准备：

　　多媒体、教育视频、日历、样本食品（新鲜与过期食品）、记录表格、彩色笔

　　活动过程：

　　一、观看短片，引发兴趣

　　- 播放关于食品购物的小视频，鼓励幼儿集中注意力。

　　- 问题导入：孩子们，视频中的小朋友在超市里做了哪些事情？有没有注意到他们如何选择食品？

　　- 引导幼儿讨论，确认他们在视频中观察到的内容，比如有人在看价格，有人在检查食品的日期等。

　　二、讨论保质期的意义

　　- 教师提问：为什么要关注食品的生产日期和保质期呢？

　　- 让幼儿分享自己的看法，补充说明保质期是保证食品在特定时间内安全食用的重要信息。

　　- 提出问题：如果食物过期了，还能吃吗？为什么？

　　三、动手观察食品

　　1. 教师展示各类食品，激发幼儿兴趣。

　　- 示范如何寻找生产日期和保质期，并鼓励幼儿尝试自己寻找。

　　2. 分组讨论：

　　- 幼儿自主寻找并记录下自己选取的食品的日期，教师在旁给予指导。

　　四、判断食品是否过期

　　- 教师介绍通过日历计算食物的保质期的方法。

　　- 引导幼儿观察记录表格，学习如何填写，从而判断食品是否过期。

　　五、实践活动：寻找过期食品

　　- 教师引入角色扮演元素，提出小故事：快乐的小羊需要我们的帮助来找出超市中的过期食品。

　　- 幼儿分组进行任务，每人选择一种食品，记录并判断是否过期。

　　六、分享与总结

　　- 汇总幼儿的判断结果，教师帮助确认答案。

　　- 鼓励幼儿分享他们的经验与发现，建立对保质期的.更深入理解。

　　- 最后，重新回到小故事中，热情地鼓励孩子们一起帮助小羊，突出他们在活动中的学习成果。

　　结束语：

　　通过今天的活动，每位小朋友都已成为安全饮食的小卫士。记得在日常生活中也要多注意食品的保质期，选择健康的食物，为自己的身体健康负责！

食品安全教育教案12

　　教学目的：

　　1、通过活动，让学生了解当前的食品安全现状；

　　2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，宣传不乱吃野生菌的意义。

　　教学重点：

　　让学生真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。

　　教学过程：

　　（一）教学准备：

　　让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。教师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个迫在眉睫的话题。说起食品安全，我们的许多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关；其实，食品安全与我们息息相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和注意的事。

　　（二）我们面临的食品安全问题有哪些？（先让学生讨论他们所知道的食品安全问题有哪些）

　　1、食品中农药残留的危害

　　观察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种。

　　表现及危害，请学生分别举出生活中的相应例子。使学生认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。

　　2、滥用食品添加剂的危害

　　网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的`生命安全，滥用色素、香料等添加剂；观察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。

　　3、食品包装容器与设备的危害

　　观察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为密切的。我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上。长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石，重金属、苯中毒。暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。

　　（三）面对这些问题，我们应该如何做？（让学生讨论，得出结论）在食用食品时我们可以做到的：

　　1、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。

　　2、尽量少吃或不吃剩饭菜；如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。

　　3、不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避免细菌性食物中毒。

　　4、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品（这类食品如制作不当会产生有毒物质）。

　　5、特别是野生菌生长的季节，我们不但不能采摘野生菌食用，还要向家长宣传不能误食野生菌。

　　6、不光顾无牌无证的小贩。

　　在我国，在各个街头巷尾几乎都可以看见不少无牌无证的流动小贩，尤其在学校附近，对于这些无牌小贩，我们必须做到：

　　1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

　　2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。

　　3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

　　（四）教师总结：

　　通过我们今天的讨论，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；

　　我想只要我们细心观察和学习，我们就能健康地成长，健康地学习和生活。

食品安全教育教案13

　　幼儿食品安全意识提升活动

　　一、活动背景：

　　食品安全在现代社会中越来越受到关注，尤其是在儿童的成长过程中更是至关重要。随着一些食品安全事件的频频发生，家长和老师对幼儿的食品选择和安全知识教育显得尤为迫切。《教育纲要》明确指出，保护儿童的安全和健康应是教育工作的首要任务。因此，我们有必要在日常教学中加强幼儿对食品安全的认知和警觉性，以帮助他们树立正确的食品选择观念。

　　二、活动目标：

　　1. 知识目标：让幼儿了解“垃圾食品”、“无标识食品”和“变质食品”的种类与特征，意识到这些食品对身体健康的潜在危害。

　　2. 能力目标：通过实物观察和互动游戏，让幼儿掌握识别不安全食品的基本技能，增强他们的判断力。

　　3. 情感目标：激发幼儿对健康食品的兴趣与选择意识，培养自我保护的能力，从而学会主动拒绝不健康的食品。

　　三、活动重点与难点：

　　- 重点：帮助幼儿认识不安全食品的种类及其对健康的危害。

　　- 难点：让幼儿学会有效辨别食品的安全性，并掌握相关知识和技能。

　　四、准备工作：

　　1. 经验准备：鼓励家长与幼儿在家进行食品安全知识的简单交流，增强幼儿的'背景知识。

　　2. 物质准备：准备多媒体、多种类型的食品（包括安全食品和不安全食品）、观察工具（如放大镜）、以及一些食物标识的示例。

　　五、教学方法：

　　- 导入法：通过情境创设引入话题，提高幼儿的参与兴趣。

　　- 互动法：鼓励幼儿参与观察讨论，增强他们的表达能力。

　　- 游戏法：通过游戏的方式巩固知识，使学习变得生动有趣。

　　六、活动流程：

　　1. 情境导入，激发兴趣：

　　- 开场时，老师以“我们的健康守护者”为角色出现，通过趣味问答引导幼儿思考食品安全的重要性。

　　2. 观察与讨论：

　　- 利用多媒体播放关于垃圾食品的课件，家长的帮助下引导幼儿观察生活中的例子，识别哪些是垃圾食品，并进行热烈讨论。

　　- 提供样品食品，让幼儿观察其包装和外观，了解标识信息，识别哪些是不合格的“三无食品”。

　　- 展示不同状态的食品，讨论哪些是变质食品，并让幼儿说出观察后的感受和结论。

　　3. 互动游戏，巩固知识：

　　- 设立一个“食品超市”的模拟区域，幼儿分组进行食品分类比赛，挑选出安全食品并将不安全食品分开。

　　- 设置角色扮演，让幼儿体验成为“食品监管员”，检查同伴选择的食品，并给予反馈。

　　4. 延伸学习：

　　- 通过总结，引导幼儿回顾所学知识，并鼓励他们回家与父母分享食品安全信息，继续探索生活中的食品安全问题。

　　综上所述，通过这样的活动设计，我们希望能够在幼儿心中播下食品安全的种子，使他们在以后的生活中，更加关注自己的饮食健康，做出更明智的选择。

食品安全教育教案14

　　小学生食品安全主题班会精品教案

　　食品安全主题班会教案教学内容：

　　学习一些食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力，培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。

　　教学目标：

　　通过学习有关安全知识，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生安全、健康成长。

　　教学重点：

　　认识合理营养及食品安全的重要性。教学过程：

　　一、谈话引入：

　　同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：

　　1、正确食品安全班会洗手，是饮食安全第一步。

　　湿、擦、搓、捧、干，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

　　2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

　　3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

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　　4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

　　5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

　　6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

　　二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

　　1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买三无食品。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

　　2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

　　三、发生身体不适怎么办？

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

　　3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

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　　4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

　　5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

　　四、小结：

　　喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的`良好习惯。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。最后，我们大家一边拍手一边念《食品卫生安全童谣》来结束今天的食品安全主题班会课。

　　食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。 “三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

　　第3页/共4页饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康。