【推荐】工作述职报告合集4篇
在当下这个社会中，我们都不可避免地要接触到报告，写报告的时候要注意内容的完整。那么一般报告是怎么写的呢？下面是小编为大家整理的工作述职报告5篇，希望能够帮助到大家。
工作述职报告 篇1
一学年来，作为一名人民教师，本人始终坚持贯彻党的教育方针，忠诚于党的教育事业，坚持四项基本原则，在政治上与党保持一致，爱岗敬业，默默奉献，以培养人才为己任。恪守职业道德，情操高尚，言行一致，表里如一。坚持为人师表，维护教师的良好形象。能自觉遵守学校的各项规章制度，服从学校的各项工作安排，工作中能以身作则，积极主动，顾全大局，不计个人得失。
在教育教学工作中，始终坚持党的教育方针，面向全体学生，教书育人，为人师表，确立“以学生为主体”，“以培养学生主动发展”为中心的教学思想，重视学生的个性发展，重视激发学生的创造能力，培养学生德、智、体、美、劳全面发展，工作责任心强，服从领导的分工积极做好本职工作，认真备课、上课、听课、评课，及时批改作业、讲评作业，做好课后辅导工作，广泛获取各种知识，形成比较完整的知识结构，严格要求学生，尊重学生，发扬教学民主，使学生学有所得，不断提高，从而不断提高自己的教学水平，并顺利完成教育教学任务。
在教学工作方面，优化教学方法，按常规做好课前、课中、课后的各项工作，认真钻研教材，课堂教学真正体现“教师为主导，学生为主体”的教学思想，并结合学校德育科的对小学生心理健康教育，发展学生心理；创设情境，诱发学生的认知需求和创新欲望，使学生从情感、思维和行为上主动参与学习；在培养学生形象和抽象、分析和综合思维能力的同时，有意识地培养学生求新、求异、聚合、发散等创新学习活动所要求的思维方式和方法。
以学生创新学习为主线组织课堂教学活动，鼓励学生主动参与、主动探索、主动思考、主动操作、主动评价，运用启发学习、尝试学习、发现学习、合作学习等方法，在教学中求创新，在活动中促发展，课堂教学重视学生的训练，精心设计练习作业，练习作业有层次有坡度，对学生的作业严格要求，培养良好的作业习惯。根据学生的实际情况进行集体辅导和个人辅导，热情辅导中下生，有组织地进行课外活动，活动讲究实效；重视对学生的知识考查，做好学生的补漏工作。根据教材的特点进行德育渗透，对学生进行有效的品德教育。把课堂上获取知识的主动权交给学生，让学生成为信息的主动摄取者和加工者，充分发掘学生自己的潜能。使学生从被动接受的“要我学”转化为主动的“我要学”，变“学会”为“会学”。“我要学”、“学会”与“我要学并学会”都是使学生掌握基础知识的基本技能。
要提高教学质量，还要做好课后辅导工作，部分学生缺乏自觉性，经常不能按时完成作业，甚至有的学生欠交作业，针对这种问题，我就进行对学生进行思想教育。树立学习的信心，有的学生学习成绩不理想，并不是他们没有潜能，而是不相信自己有潜能，在经历了一两次失败和挫折后，对自己失去了信心。因此形成“自己脑子笨”这种意识，久而久之，形成习惯，一遇到问题，先想自己不行，对自己没信心，结果自己什么都学不成，什么都不想学，作业不会做，造成成绩低下。
班主任工作方面，做到认真完成学校布置的各项工作，重视班风、学风的培养，深入了解每个学生的思想动态。严格管理，积极与家长配合，研究教育学生的有效方法。及时发现问题及时处理。针对学生常规工作常抓不懈，实施制度量化制度的管理。培养学生养成学习、清洁卫生等良好的习惯。努力创造一个团结向上，富有朝气的班集体。发现个别学生的问题时，能够主动与家长联系，并力争家长的理解、支持和配合，向家长宣传科学的教子方法，使家庭教育与学校教育同步，共同培育好青少年一代。
工作述职报告 篇2
我局在县委、县政府的正确领导下，在县综治办具体指导下，认真落实县社会治安综合治理委员会指示精神，全面推进我局社会治安综合治理工作，保持我局平安和谐，政治稳定和播出安全，为全县经济社会发展营造稳定和谐的环境作出积极贡献。现将20xx年我局社会治安综合治理和平安建设工作汇报如下：
一、思想上始终绷紧“维护稳定”这根弦，坚持稳定压倒一切
广电局是全县治安重点保护单位，是县综治成员单位，一年来，我局在思想上始终高度重视综治维稳工作，始终坚持把综治和政法维稳作为各项工作的重中之重来抓。
一是健全领导机构。年初即召开专题会议研究安排综治维稳工作，落实一把手负责责任制，落实综治维稳工作人员、制度、措施、责任和奖惩办法，成立了相应工作机构，局主要领导负总责，分管领导具体抓，局台各部室共同参与，齐抓共管;局机关先后成立综治维稳领导小组、安全生产及安全播出领导小组、预防艾滋病工作领导小组、组建了护楼护院工作专班等，为综治维稳工作提供了强有力的组织保障。 二是健全研究综治维稳工作制度。坚持每月召开一次的综治工作例会，每季度召开一次综治工作专题研究会，及时解决整改本单位综治及维稳工作中出现的新情况、新矛盾、新问题，将矛盾纠纷、安全隐患化解在萌芽状态。
三是加强综治工作经费保障。今年以来累计投入综治工作经费近3万元，先后在局院更新了监控摄像头，在财务室、制作室、播出机房、设备库房落实了技防物防措施，楼道及重要部门安装了推拉防护门;更新了5台消防灭火器，配备在重点部位和要害部门，确定专人负责管理和使用。
二、行动上始终着眼“确保平安”这条线，切实加大平安创建力度
一是狠抓教育。利用各部室周一例会、局领导班子会、展报、宣传标语等形式经常部署安排综治政法维稳工作，加强对全体干部职工及其家属安全生产、法律法规、维护稳定的教育管理，先后对机关财务人员、驾驶员、值机员等相关人员进行技能培训120余人次。使每个部室、每个职工及相关人员明确年度目标任务、综治政法维稳工作、平安创建工作的思路和措施，从思想上、行动上重视和加强综治政法维稳工作。
二是先后多次对局台办公楼、制作室、财务室、家属楼等重点工作生活部位进行安全排查，对制作播出环节、办公楼卫生间、机关用水等方面的安全隐患全面整改，同门面房承租户及院内外来住户逐一签订安全责任合同，对安全生产重点部位加强了人员配备，强化安全措施。
三是信访案件责任落实到每一个班子成员，确定专人负责具体解决;巩固广播电视“村村通”建设成果，建立“村村通”维护、维修长效机制，坚持做到全程服务、安全服务、周到服务，确保“村村通”，长期通。
四是建立健全《门卫制度》、《财务制度》、《车辆管理制度》等各类制度20余个，坚持用制度来约束职工行为，用奖惩兑现目标责任书，确保了工作正常进展。
三、效果上始终紧扣“安全播出，平安稳定”这个点，力求综治维稳取得实效
安全播出是广播电视部门的命脉。无论工作做得再多，人、财、物投入再大，能否取得实效能否确保节目安全播出始终是衡量工作成绩的首要标准、落脚点。我局紧扣“安全播出，平安稳定”这个落脚点，扎实工作，力求综治维稳工作取得实效。
一是“六五”普法深入开展。突出加强以班子成员和党员干部为重点的学法用法，着力提高广播影视工作人员的法律素质，坚持执行每2月一次的学法制度，积极组织行政执法人员参加县法制学习培训，开展形式多样的科普宣传和科技下乡宣传活动，多渠道多层次宣传广电法规和依法行政法律法规。
二是行业管理扎实推进。与县综合执法局开展联合执法，重点对全县网站视听节目和led显示屏播放的视听节目进行执法检查，督促项目建设单位履行报批手续，接受日常监管，确保信号传输和播出安全。
三是综治基础不断夯实。我们结合工作实际，不断强化安全播出制度建设和责任落实工作，有效地杜绝了各种不安全事故的发生。制定了《节目播出安全风险评估机制》和《安全播出应急预案》，落实值班人员责任，进行反复演练;制作播出机房重新修订了值机人员岗位责任，对节目的播前、播中、播后和收视情况实行分时段把关、全程监测，从时段、责任等环节强化了责任; 加大新闻宣传管理力度。进一步完善并严格实施重大选题申报制、节目制作作业卡制、节目评审制、重播重审制和过错追究制，实现新闻宣传零事故。
四、宣传上始终把好“正面鼓劲”这个度，努力为综治维稳工作营造良好氛围
我局认真履行综治成员单位职责，充分发挥广播电视优势，大力加强维稳、综治工作的宣传报道，广播电视台、广场led电子显示屏采取办专栏、新闻报道等方式，广泛、深入、及时、准确地宣传全县综治工作的开展情况，重点宣传报道了各地社会治安综合治理领导责任制的落实情况和综治工作等重大活动，弘扬正气、鞭挞丑恶，收到了较好的社会效果。
一是新闻宣传有声有色。局台与县司法局、公安交警大队、法院等综治成员单位密切合作，在新闻栏目中开办“六五普法”、道路交通安全、安全生产等方面的新闻专栏，扩大宣传效果，全年共播出相关新闻210余条。
二是专题宣传实现突破。全新开办《信访大家谈》专题栏目，《信访大家谈》通过电视记者访、涉事各方谈、责任单位办、法律专家评、社会公众议相结合的方式，定期在电视上滚动播放，起到释法明理、以正视听和引导舆论的作用，使无理缠访闹访、以访谋利的现象得到了明显改观，形成了“非正常上访不仅得不到支持而且还要受到社会舆论公开谴责”的氛围。按照市、县纪委的统一安排部署，我局精心策划并开播了大型互动栏目《电视问政》，《电视问政》以服务群众、保障民生、促进XX县跨越式发展为宗旨，通过公开问政的形式，让从政者感知执政压力，从而提高执政能力，为群众提供一个广阔的交流平台。在拍摄过程中，我们克服了重重困难，深入实际，调查走访，采编了《低保保障了谁》、《柳陂：非法采金后患无穷谁来管？》、《小区不按规划建》、《城区楼顶“加盖”谁来制止？》、《救护车变“通勤车”》、《无证幼儿园谁来保安全》、《如此“野味”吃不得》、《办个准生证 咋就这么难》等18部电视短片，涉及15家问政单位，节目播出后在社会上引起了强烈反响，被问政的单位行动迅速、对反映的问题立即整改，起到了立竿见影的效果,充分彰显了电视媒体舆论监督的力量。
三是广告宣传密度大。我们还在广播电视台、广场led显示屏滚动播出综治维稳、安全生产、道路交通等各方面公告、通知、公益广告300多条，为全县社会治安综合治理工作营造了良好的舆论氛围。
综治工作是维护社会、政治稳定的一项重要工作，通过全体同志的不懈努力，我局在综治维稳工作方面，取得了一定的成绩，确保了机关工作的安定和团结，确保了广播电视节目的安全播出，为维护社会稳定，营造和谐氛围做出了积极贡献，得到了县委、县政府的肯定和好评，但我们也清醒地看到工作中还存在着一些差距和不足，我们决心在今后的工作中加以克服和改进，努力为我县经济社会率先突破发展和构建平安XX县做出应有的贡献。
工作述职报告 篇3
过去的一年，本人任xx学校校长、党支部书记。一年来在区教育局和乡党委政府的关怀领导下，本人根据区教育局和乡党委政府的工作部署，积极落实市区有关教育工作及廉政工作会议精神，认真学习、贯彻廉政准则等文件，立足本职，克己奉公，严格自律，努力工作，取得了一定的成绩。现向大家汇报如下：
一.履职工作情况
1、突出中心工作，教育教学取得新成绩。
学校继续通过创建活动，推动学校工作的开展。自20xx年以来学校中心工作是教育现代化创建，在创建过程中学校先后迎来李学勇省长、市区人大代表、区教育局组织的全区中小学校长到校指导观摩，并于今年4月成功通过验收。九月份以来，学校集中力量创建精致管理达标校，现已创建成功(全区仅有4家通过验收)。今年，我校还积极创建省依法治校先进学校、健康促进校、市示范心理咨询室、全心投入全国教育均衡区创建。创建过程中，市区教育局领导多次到我校指导工作，对我校创建工作给予了很高的评价。
在班子成员的支持下，本人重视学校文化建设，通过营造浓烈的文化氛围，推动了德育工作的有效实施。我校历来重视以 “孝”为核心的感恩教育，顺应时代要求，重视学生科学素养的培育，积极引导学生过一种健康、文明的生活。作为一位校长，我深知德育不是说教，德育贵在熏陶。仅本学期，我校就投入了近2万元，更新了教学楼、行政楼连廊内《二十四孝图》、《弟子规》等大幅宣传牌，在宿舍楼张贴了以健康教育为主题的宣传图片，在宣传栏张贴了以安全、心理健康知识为主题的宣传图片。为引导学生热爱学习、保护环境，我校在花园内新装了宣传牌近百块。一系列努力，既美化了校园，又方便了师生学习，受到了大家好评。
为提升学校知名度、办学品味，我十分重视教学质量。在我的要求下，学校多次召开毕业班教学质量分析会，初中部在中考前夕，精心组织了三次模拟中考，每次都对试卷进行了认真批阅，并仔细分析了每一次成绩。通过努力，我校20xx年中考均取得了历史性突破，均分位居全区第五名。
2、重视队伍建设，师资水平有了新提高。
今年暑期全区教干交流，为维护学校的整体稳定，我高度重视队伍建设，努力追求班子成员的尽快融合。新教干报道后我放弃暑期休息时间与他们分别交流，力争在教干分工时把他们放在最合适的岗位，让他们尽快投入到我校教育教学管理工作中来。
一年来，我们狠抓教师培训，采取了“走出去，请进来”，借助网络媒体，聘请专家讲座，名师结对等多种形式，使广大中青年教师不断充实和提高自己。通过努力，教师素质显著提升，学校涌现出一大批优秀教师。其中小学部有1人评为市级骨干教师，2人评为市级教学能手，1人评为区级名教师，10人评为区级教学能手。初中部有2人被评为区骨干教师，2人被评为市教学能手，2人被评为区名班主任，1人被评为区名教师，3人被评为区教坛新秀。
为提高教师政治素养，打造清廉育人环境，我校认真落实区教育系统十项禁令;在广大教职工中认真开展“党的群众路线教育实践活动”活动;责成分管领导修订了xx学校教职工请假制度;重视党员队伍建设，全年发展党员3名，有2位党员被评为区优秀共产党员，2位被评为区优秀党务工作者，我本人被宿迁市教育工委评为宿迁市教育系统优秀共产党员。
3、加强自身学习，个人境界有了新提升。
苏霍姆林斯基说过，校长对学校的领导首先是思想的领导，其次才是行政的领导。加强自身业务学习，提高业务水平，是我今年所做的主要工作。我向书本学习，与教育大家对话。我仔细阅读了《不跪着教书》、《爱心与教育》、《给教师的建议》等教育专著。我还重温了《中小学管理规范》等规范性文件，进一步提高自己的政策水平。更多的时候，我向身边的同志学习。当我以阅读心态与身边同志交流时，不仅学到了知识，更重要的是找到了很多志同道合的朋友。带着这种认识和情感，我校实施人文化管理，努力改善教职工的就餐、值班、办公条件。20xx年我校共投入近40余万元为全校办公室添置了空调和全校学生桌凳更新，赢得多数老师的认可，对于调动教师工作积极性起到了一定的作用。
4、推进学校建设，校园面貌呈现新气象。
为进一步改善幼儿园教育教学环境和办学条件，20xx年我校自筹资金60余万元新建了双河幼儿园，并于今年4月投入使用;中心园经乡政府和区教育局共同决定，采用置换的形式和投资50余万元建了一幢3层教学楼，合计2180平方米，现已投入使用;道方园经乡党委政府统筹安排，进行改造，并于今年11月份搬入新园。
二、存在主要问题及原因
作为学校校长、支部书记，我虽然为学校的建设与发展做了不少工作，也取得了一些成绩。但是通过学习、查摆、对照，特
特别是联系自己思想和工作实际，发现自己存在的问题和不足，并对个人存在问题的原因进行了更深层次的剖析，主要有以下几个方面。
存在问题
1.个人遵守党的政治纪律存在差距和不足
(1)我在党的大政方针的学习上还存在着不够深入，不够及时的现象。
(2)我还存在着在工作中对党的方针政策宣传、贯彻落实力度不够的问题。
2、贯彻落实中央八项规定存在差距和不足
(1)作为基层单位要完成方方面面的工作，工作忙起来，有时存在以会议贯彻会议，会议只是传达一下上级的会议精神，有些工作有布置、无检查的情况。
(2)深入基层调研，倾听群众呼声有点偏少，没有相应的自我约束的工作制度。
3.工作习惯于按部就班、面对新情况、新问题，不能与时俱进开展。如我在幼儿园的建设中一味的追求建设质量，有时对问题协调不力，造成工程进度缓慢。
4.工作中深入一线不够，倾听教职工、学生、家长呼声不够广泛
时常认为在工作中只要多与相关部门的分管领导联系;多到学生食堂用餐、多到宿舍转转，经常深入学生，就是联系了群众。跟一线教师联系少，特别是跟专任教师、年轻教师联系得少。在交往中又认为现在社会是开放的、多元化的社会，不应过多的干涉别人的思想和生活，所以谈工作多，关心思想和生活的少。如我深入课堂听课不足、参与教师教研活动偏少，不能及时把握一线教师教学真实情况，没更好地为教师的专业成长提供最大的空间。
工作述职报告 篇4
公司及酒店领导：
二0XX年是酒店大胆改革，实行利润目标股份制经营管理的第一年，也是酒店全体干部员工锐意进取、不懈努力的一年，更是酒店经济与社会效益双丰收的一年……。
一年来，我受酒店与公司领导重托，担任餐饮部经理并依靠酒店、公司领导的正确领导，依靠酒店兄弟部门的密切配合，依靠部门全体干部员工的大力支持和努力，大胆经营、勇于创新、全面遏制了餐饮下滑的经营局面，超额完成了公司及酒店制定的各项经营、管理任务指标，努力实现了“两个质量”的进一步提高，夺取了社会、经济效益双丰收。现就本人一年来的工作述职如下：
一、履行职责情况
作为餐饮部经理，在年初我就部门工作思路及目标，即：新菜肴开发、产品销售、质量建设、队伍建设、节支降耗等方面制定了一系列经营、管理举措……主要作法如下：
1、坚定不移支持酒店体制改革
20xx年是酒店建店以来的第一次重大体制改革，即：推行利润目标股份制经营管理。为了配合公司对酒店实施体制改革，我主要着手以下工作：一是认清形势，正面宣贯。我认清了集团公司领导一心为酒店员工营造发财致富机会的形势，故带头认股，并入股4万元，表明了自己对实施股份制经营管理的信心和决心，并带领部门领班以上管理人员，深入调查研究，给酒店体制改革提意见。同时在班前会上多次宣传其意义和机遇；二是参与了《怀化大酒店利润目标股份制经营管理章程》、《怀化大酒店利润目标股份制经营管理协议》的制定，经过周密筹划，配合股份制运作领导小组制定了统揽全店改革的《章程》、《协议》。三是组织实施。在股份制实施过程中，我顶住了方方面面的压力，抓住了挖掘内部潜力等关键环节，配合酒店坚定不移地抓落实，推进了改革的整体进程。自实行利润目标股份制（3月26日---12月26日）管理9个月以来，部门共实现利润662848.19元，完成了任务指标的 118% 。
2、明确了营销重点，强化了营销意识
①加强市场推销与宣传力度
在巩固现有市场份额的基础上、加强市场渗透，运用各种有效手段与促销方式，确保市场占有率，在全年节假日如三·八妇女节、五·一黄金周、六·一儿童节、十·一国庆节、中秋节、圣诞节、元旦节、春节等节假日期间，制定了一系列促销举措，如圣诞节期间的特价火锅的推出，不仅增加了餐饮人气，同时也提高了怀大餐饮知名度，其中五.一黄金周共接待1857人次，实现营业收入92493元，十.一黄金周共接待 2110人次，实现营业收入 88500.6 。
②负责建立、健全营销网络
今年，部门进一步完善了客史档案资料、保存并分类管理，负责对客户情况进行了收集与调查，一年来，通过各种渠道共收集客史资料110份，下发宾客意见征询表210余张，并根据客史资料向过生日的客人赠送礼物和电话问候达20余次，进一步拉近了客我间的距离，提高了顾客的忠诚度。
3、千方百计抓经营创收，经济与社会效益喜获双丰收
在过去的一年中，部门共实现营业收入5875397元，实现利润799028元，较去年相比，增长了67%。一年来，部门共接待婚、寿宴、喜宴3718桌，接待大小会议1232桌，共接待104228人次，金额达1553061元，接待标准平均为313元/桌，宴席收入占全年营业收入的26%，散台接待了73640人次，上座率为58%，包房共接待30558人次，出租率为45%，接待VIP客人100余人次。
20xx年不仅是酒店餐饮装修格局逐步老化的一年，更是怀化餐饮业竞争白热化的一年，怀化市区初具规模的社会餐馆的不断开业与频繁低价打折，无形中给酒店餐饮经营增加了难度，所以在年初根据怀化餐饮发展形式，我就将狠抓经营创收，不断挖掘新的经济增长点列入了部门全年工作重点，并结合部门实际，着重在以下几个方面开展了工作：
①针对20xx年春节酒店团圆饭订购供不应求的实际，我们在全市首家推出菜肴外卖经营举措，由于全员重视，积极配合，共销售外卖菜肴32份，共计金额10336元，主要销售到居民密集区，如湖天开发区，鞋城、法院及商贸繁华区、中心市场、鹤洲路等地；
②根据包房消费档次实际，制定了以中高档为主，高、中结合的经营思路，重点做了以下几个方面的工作：
1）巩固和完善推出了系列高档菜肴，引导客人消费，提高了消费档次。
2）定期收集、整合了客人反映较好的菜肴，形成了自己的特色和拳头产品。
3）更换和增加了部分装盘器皿，提高了菜肴装盘效果和档次。
4）完善了包房服务中人文景观的开场白介绍，受到了客人的好评，同时也提高了服务产品附加值。
5）在部门实施了《高档菜肴推销提成奖励办法》，通过《办法》的实行，极大的调动了前台员工的推销积极性，一年来，光高档菜肴的销售额达 十万 元以上，并涌现出了一批推销能手如：王婕、曾维艳、黄玉花、李甲荣、张巧玲等，共提成奖励金额 20xx 元。
6）完善和强化了新菜制作推出相关规定，使菜肴花色品种上做到常换常新。
③根据宴会厅装修改造后的实际，制定了以突出特色，加大促销力度的工作思路，着实做了以下工作：
1）根据季节的不同，针对性地制定了口味菜单和标准菜单。
2）配合公关部对龙凤台进行了适当装饰，进一步营造了喜庆氛围和特色。
3）坚持实行《大宴促销提成奖励办法》，拓宽了大宴外联网络。
④在二楼丹鹤美食城的经营上，我制定了以发展怀化本地特色菜肴为经营思路，即：突出以湘菜为主，川菜为辅，怀化地方风味、家常口味相结合的思路。在经营档次上以中档为主，高、低相结合，主要做了以下工作：
1）全面启动了二楼厨房，从长沙聘请了以黄向阳为首的4名综合素质较高的湘菜厨师，改变了菜肴结构，推出了一系列口味菜，如：干烧鱼头王、铁板猪肝、吊锅鸡柳等，由于菜肴口味较好，定价合理，使得二楼散台生意稳步上升。
2）调整了白案房人员配制，实施了工资责任承包管理，最大限度挖掘早茶经营潜力，一年来，共实现早茶收入361091元，平均每月30090元，较去年增长了10000余元。
⑤配合酒店开展了一次“中秋月更明，怀大饼中情”的月饼生产、销售活动，部门在工作量大，人手紧的情况下，抽调专职人员进行月饼生产、包装与保管。特别是部门人员如何华红、周盛志等，为了准确、及时给酒店上报月饼生产、销售数据，他们每天加班加点，毫无怨言。
同时，部门人员在经营情况较好、工作任务繁重的情况下，还积极进行月饼销售，正因为我们的重视与努力，去年我们部门超标完成了下达任务指标的119%（共971盒的好成绩），完成金额达40079元，销售业绩位居全店榜首。
4、狠抓质量建设，管理制度逐渐完善。
质量就是生命，质量就是效益，是企业永恒的主题，其好坏直接关系到酒店及部门的长远发展。正因如此，部门从年初开始就重点抓产品质量与服务质量，并先后出台了《餐饮部质量管理体系》、《厨部质量管理保障体系》等一系列规章制度，主要工作如下：
〈1〉为了加强厨部管理，我们出台了以下几项规定：
①制定了《原材料的采购、定价、领用工作程序及验收制度》。即：规定从原料申购单的填写到采购入库，必须严格按部门制定的相关制度与规定执行，进一步规范了部门原材料的采购、验收程序和责任的明确。
②根据部门工作需要，及时出台了《菜肴出品质量管理制度》，即：规定菜肴从粗加工开始至成品，必须严把菜肴出品关，控制了投诉等事件的发生。
③为了保证菜肴常换常新，激发厨师工作责任心与积极性，部门制定了《新菜制作推出管理制度》，激发了厨师工作热情，一年来，共推出新菜216份。
④为了从严管理，严格把好成本控制关，部门制定了《成本控制管理规定》，要求后厨所有人员必须配合管理，严格控制成本率，并把控制指标与厨师长和主配厨师的利益挂钩。
⑤为了菜肴质量在消费者中的满意度不断提升，及时且真实的收集到客人对菜肴所提的意见和建议，我们适时邀请了如：人民银行宁行长、移动公司陈主任、人防办的向主任等20余个单位和消费客户，召开了菜肴鉴赏会，不仅拉近了与客户间的距离，而且开通了菜肴质量监督、意见反馈的渠道，稳定了部分消费客源。
⑥不定期的下周边城市购进了其当地特色菜肴所用的原材料，并专程安排厨师去会同、长沙高桥大市场等原材料市场考察，选购了部分怀化市场上没有的原材料，如：明笋、风吹鱼、烟熏香干等，并与当地供货商达成了长期供货协议，增加了餐饮原材料的'采购渠道，确保原材料的质量。
<2>在抓厨部工作的同时我们没有放松狠抓前台质量，主要表现在：
①完善了部门《质量管理体系》及《大宴接待程序》，对部门上至主管、下至员工的工作程序进一步进行量化和明确，真正做到了“有法可依”；
②为了提高部门服务水平及日常规范管理，增加市场竞争能力，树立良好的社会形象，部门在狠抓规范化、程序化的基础上，拟定了以“细微、周到、主动、热忱、高效、方便、舒适、卫生”为主题的人性化服务举措。
③为了提升和规范部门服务程序，清晰服务环节，根据经营管理需要，实施了餐饮部规范情景模拟程序的培训，并结合工作实际，及时出台了《餐饮部规范服务程序》。
5、加强班子建设，打造一支高素质的员工队伍。
根据酒店年初制定的《怀化大酒店复训计划》等一系列培训通知的下发，部门高度重视，并着手制定了如《餐饮部规范服务程序》、《餐饮部班前会程序》等一系列符合自身需要的培训资料，主要工作如下：
①规范并制定了《部门班前会工作程序》及《餐饮部规范服务程序》；
②配合酒店，开展了一次上至经理、下至员工的全员复训，切实提高了全员综合素质；
③配合公关部对婚宴主持词及主持人进行了一次全方面的培训，提高了大宴主持质量；
④按酒店下发相关文件精神，开展了“质量保障月”、“学华天、抓规范、促发展”活动及“服务之星评比”等一系列评比竞赛活动。
⑤制定并实施了部门岗前、岗上培训计划及厨部《燃油灶安全操作规定》；
⑥在厨部严格执行每月两次的推新菜制度，由厨师长定期组织厨师进行厨艺交流，并组织观看菜肴制作光碟，由于针对性强，厨师所推216道新菜中有150余道深受顾客喜爱，同时也激发了全员学习热情，强化了厨师了学习意识。
6、狠抓成本控制，节支降耗效果显著
20xx年，餐饮部在节支降耗方面深挖潜力：一是将厨部原使用的柴油改烧为植物油，仅此一项每月就节约费用4千多元，全年共节约燃料费5万余元；二是把部门人员由原来的106人减至101人，部门对原工资较高、投诉较多的邱委托一行3人进行了调整，整体工资下降了3000元/月，并将白案房整体工资由原来的6750元压缩至6200元；三是对包房、大厅的菜谱及包席菜单、套餐菜单的毛利全部进行了核算和调整，把一些成本高、反映好、销量大的菜肴价格进行了调整，补充了客人反映好、成本不高的菜肴，创造了顾客、酒店双赢的局面；四是成立了以勤杂班班长为首的自制菜肴加工小组，根据季节的不同变化自制菜肴，确保了原材料的正宗和口味，如梅菜、酸豆角、剁辣椒、酸姜、龙须菜和自制药酒等，不仅利用了边角废料，且菜肴还深得顾客喜爱，截止12月底，光自制菜肴销量约600余份，销售额近万元。五是加大了部门核算员对原材料价格调查和跟踪力度，一年来共对原材料市场调查60余次，调查品种200余种。通过以上举措的实施，部门一年来在原材料价格不断上涨的同时，综合成本率控制在46.76%，较控制指标47%下降了0.24个百分点，费用指标为33.41%，较控制指标35%下降了1.59个百分点。。
7、互融共进抓后台建设
“抓后台、促前台”是酒店一直以来提出的优良作法，众所周知，厨部管理一直是部门与酒店的重点和难点，其突出表现莫过于宿舍卫生和劳动纪律。由于部门厨师来自四面八方，年龄差异、风俗不同、技术的高低，造成了管理难、难管理的局面。针对以上情况，我首先对宿舍卫生进行定人、定宿舍责任管理，对周五检查出问题的宿舍责任人进行双倍处罚，同时对管理难度最大的男3号、4号宿舍的寝室长进行了调整，由厨师长和骨干担任其宿舍的寝室长，并出台了内务检查规定，通过严格管理和规定的实施，逐步培养了厨师们爱干净、讲卫生的好习惯。
其次为了丰富员工的精神生活，打造一支团结、稳定的员工队伍，除楼面分批组织活动外，我们坚持在前、后台分别挑选人员出版“餐饮风采”栏，从而提高了员工的参与意识。在二0XX年的酒店评比活动中，部门获得“七.一”知识抢答赛、第四届运动会拔河比赛等多次比赛中荣获第一名。
二、存在的主要问题
一年来，餐饮部的工作虽然取得了一定的成绩，但仍存在不少问题和薄弱环节，距酒店与公司的期望值还相差甚远，其主要表现在：
一是自己作为餐饮部经理，消防安全管理意识淡薄，导致4月3日二楼厨部失火，对外给酒店造成了不良的负面影响；
二是在经营创收上招数不多，点子不够新，致使部门的营业收入多个月未能完成酒店下达的任务指标；
三是在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果是明显；
四是在抓前台管理和人员的培训上力度不大，员工在规范化、标准化的服务上参差不齐；
五是一味的强调经营而忽视了员工的思想动态，与员工的交流、沟通的次数较少，导致部门人员流动力大；
六是在抓后台管理上决心和力度不够，存在一定差距。
三、今后工作努力方向
（一）、巩固成果，挖掘经营潜力，提高创收能力
1、巩固大宴创收和开餐效果上升的成果，进一步提高创收能力，力争抢占更多的大宴市场份额：
1)规范和提高大宴服务质量，进一步扩大酒店大宴服务与社会餐馆间的差距。
2)以大宴的主持和三至五道特色菜以及提高上菜速度为突破口来形成大宴品牌。
3)加大大宴氛围布置及推销力度，进一步提高整体氛围布置水平，形成怀大大宴特色。
2、巩固早茶经营效果上升的成果，力争早茶年收入突破百万元大关：
1)延长早茶营业时间，由原来的6:30—11:00调整至6:00—11:00，主要针对6:00—7:00间四趟列车到怀化的客人。
2)开启二楼包房对客使用，增加早茶经营面积，提高早茶消费档次。
3)引进部分名小吃和当地受欢迎的小吃，充实早茶品种，形成早茶特色，如云南的“过桥米线”，本地的“桐叶耙”等。
3、稳定包房，确保创收水平稳中有升：
1)稳定包房客源，确保包房出租率：
l 按照拟定的人性化服务举措，逐步实施；
l 营造更好的消费环境和消费档次，吸引和稳定更多的客源；
2）稳定消费档次，确保收入提升：
l 在菜肴结构上以“高低相间，高中结合”的方式进行编排和
推销；
l 在高档菜肴的开发和推销上采取“以点带面，以局部带动全
部”的思路进行，主要是专攻一种高档菜，并开发出系列高中档菜；
l 研定并推出部分高档包席，如3380元/桌、5880元/桌等，
改变部分客人对怀大餐饮“高不成，低不就”及菜肴档次不高的口碑。
3)挑选三至五名技能好，推销技能强的员工为点菜员，合理宾客消费，关注客人感受。
4、挖掘经营卖点潜力，提高会议创收能力：
1)提高会议服务标准和服务质量（如服装、花卉等）；
2)完善会议服务配套设施(如夹板、音响调试等)；
5、稳固二楼散台上升效果，确保人气、财气稳中有升：
1)总结20xx年二楼散台促销经验与效果，定期推出一些适应工薪阶层消费的促销举措，达到“先旺人气，再旺财气，相互联动，双收双赢”新局面。
2)定期组织厨师到长沙特色餐馆及原材料市场进行考查，引进其特色菜及原材料。
（二）、大胆改革，完善激励机制，充分调动各岗积极性
1、打破原有厨部工资发放管理办法，仿效20xx年餐饮前台工资发放模式，采取任务与其部分效益捆绑，每月核算，年底兑现。
2、拟定并实施《餐饮包房任务分组及超额提成奖励管理办法》。即：将现有包房分为几个组后再明确每组每月收入指标，对超额完成收入指标的一组按一个百分点进行奖励，未完成者不处罚，当月核算，季度兑现。
3、拟定并实施《关于对经营和管理提合理化建议被采用后的奖励管理办法》。即：引导各级员工多提对经营和管理有利的合理建议，并根据合理化建议作用的大小，将奖励分为A、B、C、D四级，一经采用，视其效果进行当月兑现。
4、完善并继续实施《高档菜肴推销提成奖励办法》和《厨部推新菜奖励制度》。
5、对供货商实施《关于提供特色优质原材料供给的奖励的规定》，开辟挖掘特色原材料的新渠道。
6、继续完善实施《大宴促销提成奖励办法》。
（三）、狠抓两个质量，力争客源及经营效果明显提升
1、以《餐饮质量保障体系》和《怀化大酒店诚信经营管理条例》为蓝本，贯穿日常服务管理工作。
2、循序渐进推行拟定的《餐饮人性化服务举措实施细则》。
3、加大培训力度，强化标准意识。
1)规范切配厨师与上灶厨师的工作标准，对菜谱中的菜肴逐个实施统一标准的培训，做到不因厨师和时间的不同而造成菜肴口味和份量变化。
2)在前台培训上，总结情景模拟培训效果，继续深入开展前台各岗人员的情景模拟及基本技能的培训和客史资料的培训，确保操作标准统一。
3)每周定期对点菜员进行培训，教员由经理担任，逐步提升配餐员的配菜质量。
4)成立以部门领班和主管为成员的部门质检小组，由主管和领班每周轮流对前台服务、卫生、劳动纪律、菜肴质量等情况进行质检，并向部门经理上报整改或处罚意见。
5)完善实施“厨部菜肴四层把关，一关否定制度”，确保出品质量和稳定。
（四）、总结经验，挖掘管理潜力，再创节支佳绩
1、坚持实施每周市场调查、原材料定价、验收及成本核算管理办法。
2、加大和增加自制菜肴开发力度和品种。
3、完善实施《部门综合成本率控制管理办法》，并将节支奖与采购员挂购。
4、将现有柴油灶灶芯改为节能灶芯。
5、强化前台员工节约意识，不定期开展节能降耗评比竞赛活动。
（五）、调整班子结构，加强班子建设，确保两个队伍的稳定
1、配齐配强班子人员，把部分表现较好，业务技能强且具备管理能力的员工提拔到管理岗位，激发员工的上进心。
2、明确骨干责任分工，强化责任意识。
3、每周对骨干实施一次培训，提高其管理水平。
4、开展各种集体活动，缓解工作压力，增加部门凝聚力和向心力。
发展才是硬道理，发展是第一要务，只要我们解放思想，坚定信心，与时俱进，大胆创新，打造五省周边城市餐饮精品的目标，就一定能实现。
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